凝結多糖廠家

時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：52

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• 詞條

  詞條說明

• 煙熏液廠家

  1.煙熏液就是使富含有煙熏風味。成分、但不含有Bap的液體,稱為煙熏液或煙熏香味料、熏液與食品接觸,達到熏制目的的一種食品熏制法。熏液是去除了Bap的熏煙的冷凝物,其煙熏風味成分的濃度比熏煙高的多。2. 煙熏液是對傳統煙熏法模式的根本性變革。變革主要體現在如下方面:·將氣態煙轉變成液態的煙,使之成為商品,即煙熏液。這是一種調味品,為食品提供煙熏香味,可以像使用味精和醬油那樣使用,簡單、自然、方便。

• 茶多酚廠家

  茶多酚簡介茶多酚,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡稱TP,主要化學成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復合體。其中兒茶素類化合物為(EGBHT、BHA的4-6倍,VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而無合成物的潛在;兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用,使食品在較長時間內

• β-葡萄糖苷酶廠家

  用途:β-葡萄糖苷酶主要用于乳品工業。β-葡萄糖苷酶可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);β-葡萄糖苷酶使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。β-葡萄糖苷酶在發酵和焙烤工業中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。用于柑橘類等水果的果汁和罐頭制造,也用于一般食品。也能使梔子黃轉化為梔子藍色素。β-葡萄糖苷酶廣泛存在于

• 沒食子酸廠家

  化學性質白色或淺褐色針狀結晶或粉末。熔點235-240℃(分解)。加熱至100-120℃失去結晶水,加熱至200℃以上時失去二氧化碳而生成焦性沒食子酸(即連苯三)。溶于熱水、、乙醇、和甘油,難溶于冷水,不溶于苯和氯。用途沒食子酸在制Chemicalbook藥,墨水,染料,食品,輕工和**合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀,是藍黑墨水的原料;工業上也用于制革;還可做照相顯影劑。