水分含量和水分活度對奶酪質(zhì)量的影響

時間：2021-11-18作者：青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司瀏覽：173

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• 詞條

  詞條說明

• 牢筑生物安全防線，無害化處理實驗室生物垃圾！

  2020年初，一場新型冠狀病毒肺炎疫情突如其來，一時間席卷全國。新型冠狀病毒（2019-nCoV）可通過飛沫、唾液、鼻腔、眼膜，甚至接觸等方式進行傳播，傳染能力強。在此嚴峻的形勢下，全國立即展開了共同抗擊肺炎疫情的攻堅戰(zhàn)。 由此，2月14日，國家**人在*全面深化改革***十二次會議上提出，把生物安全納入*體系，系統(tǒng)規(guī)劃國家生物安全風險防控和治理體系建設(shè)，全面提高國家生物安全治理能力。

• 關(guān)于水分活度測定，您真的了解嗎？

  水分活度（Water Activity，簡稱Aw），是表明產(chǎn)品中(食品、藥品、飼料等)平衡狀態(tài)下自由水的量。研究證明，自由水是微生物生長的基礎(chǔ)和必要條件，通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、藥物、日化品等貨架壽命。因此，測定和控制水分活度對于掌握食品品質(zhì)的穩(wěn)定性與儲藏性具有重要意義。 目前，對于非冷凍和不含揮發(fā)性成分的食品，老師們大多是依據(jù)《GB

• 賽瑞特L86系列高壓滅菌袋（國產(chǎn)）——重磅上線

  Seroat賽瑞特，多年來專注于實驗室用袋的研發(fā)和生產(chǎn)，在產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)、制造、應(yīng)用上有良好的技術(shù)優(yōu)勢，已是**較大的實驗室**袋的制造商之一。為了給客戶提供較好的服務(wù)體驗，縮短產(chǎn)品交付時間，賽瑞特正式在國內(nèi)開啟了生產(chǎn)線。秉承了原始工藝的同時，改進了生產(chǎn)技術(shù)，確保了產(chǎn)品達到了較高的質(zhì)量標準，性價比較高。L86系列高壓滅菌袋，由國內(nèi)工廠生產(chǎn)加工而成，在生產(chǎn)工藝進行了諸多改良。采用特殊PP聚丙烯材質(zhì)（

• 如何準確測量水分活度值？

  水分活度（Water Activity，簡稱Aw，又稱水活性）是反應(yīng)產(chǎn)品中(食品、藥品、飼料等)平衡狀態(tài)下自由水分的多少，自由水會影響產(chǎn)品中微生物繁殖、化學特性和酶的穩(wěn)定性，對于易變質(zhì)的產(chǎn)品來說，測量其水分活度尤為重要。利用水分活度的測試，控制微生物的生長，計算食品和藥品的保質(zhì)期，已逐漸成為食品，醫(yī)藥，生物制品，糧食，飼料，肉制品等行業(yè)中檢驗的重要指標。 就食品檢測而言，大多是依據(jù)《GB 50