南京干冰基礎知識

時間：2021-03-18

作者：南京超坤干冰有限公司

詞條
詞條說明
南京干冰在食品中領域中的應用
南京干冰在食品中領域中的應用食用干冰，在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次?如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏較清潔、干凈，
南京干冰具體作用
干冰是固態的二氧化碳。固態的二氧化碳稱做“干冰”。“干冰”是一種比冰較好的致冷劑。它冷卻的溫度比冰低的多，利用“干冰”可以產生-78℃的低溫。而且，“干冰”熔化時，不會像冰那樣變成液體，它直接蒸發成為溫度很低的、干燥的二氧化碳氣體，因此它的冷藏效果特別好。“干冰”現在用來保藏*腐爛的食品。南京干冰具體作用▲航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。▲制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣
食用冰塊廠家
入夏以后，許多人喝飲料時都喜歡加點冰塊，但家用冰箱制的冰不僅含有水的雜質，還吸收了其他冷凍食物的氣味并含有廣譜細菌。市食品辦有關負責人告訴記者，另外，很多低檔消費場所因為衛生條件差、沒有進行嚴格的滅菌處理、不規范生產等，其提供的冰塊較是令人擔憂。“這些場所使用的冰塊都必須符合衛生要求，比如刨冰用冰塊就必須是專門為了食用而生產的冰塊，經衛生部門檢驗合格后方可使用，一般的機冰不能做刨冰。”食用冰較*
南京干冰使用中的注意事項
南京干冰使用中的注意事項● 禁止用手觸摸及入口!!!由于會引起凍傷,所以要用布或報紙等物品包裹后拿取。● 將想要冷卻的物品之間適當的留有空間效果會較好● 用報紙等包裹后可以調節溫度和時間請用布或報紙包裹干冰。這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時間。● 禁止將干冰密封在瓶子等容器里干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的爆裂。● 放置大量干冰的場所注意缺氧!!!在密閉