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詞條說明
高中低溫大曲特點比較 高溫大曲,曲原料為小麥,熱曲**點溫度一般在60℃以上,適合高溫性微生物生長,為黃色曲,糖化力、發酵力均低,因此,用曲量大。曲塊有明顯的醬香味。適用于釀造典型的醬香型白酒。 中溫大曲,制曲原料以小麥為主,有些酒廠輔與豌豆、大麥,熱曲**點溫度一般在50℃以上,適合多數中高溫性微生物生長,以黃色曲居多。糖化力、發酵力比低溫大曲低,曲香味濃,適用于釀造典型的濃香型白酒。  
2019山東省春季糖酒會今日盛大開幕!詳細展位大圖、亮點及細節公布!
2019年春季山東省糖酒商品交易會將于4月20日在淄博國際會展中心舉辦,這既是山東省糖酒會有歷史記錄以來的*81屆會議,也是連續*7年在淄博召開的省春季糖酒會。本屆會議由山東省糖酒副食品商業協會主辦,張店區人民**、淄博國際會展中心承辦,國井集團和山東新星集團協辦。會議主會場設在淄博國際會展中心,本屆交易會規劃展出面積達6萬多平米,其中室內面積3萬多平米,室外面積3萬余平米,設置特裝展位近170
許多朋友在喝酒的時候,都會喜歡配幾道小菜下酒。但是,酒與菜的搭配,是有規則的,胡亂搭配,不僅可能會破壞酒的口感與香味,還會損害健康!下面,我們將從健康和美味的角度,給大家分享茅臺鎮大福醬香酒白酒與菜肴的搭配原則。 健康搭配原則 古人在春夏時重視保護陽氣,在秋冬時則注重保護陰氣。而下酒菜一般又以快速分解酒精為主。根據季節的不同,白酒與菜肴也會出現不同的搭配。時有春夏秋冬,食物也分春夏秋冬,下酒菜總
干貨 ▏醬酒品評小知識大福酒廠?2018-06-24第一步:初識醬香??? ? ? ? 打開瓶蓋后,細膩的醬香味瞬間散發出來,滴酒于手心,來回幾下,聞之,香氣不嗆鼻,豐富,綿綿悠長。第二步:觀色蕩香??? ? ? ??將酒倒入杯中,酒色微黃剔透,輕蕩之,酒漿掛
公司名: 貴州茅臺鎮大福酒業(集團)有限公司
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