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詞條說明
早在上世紀50、60時代,發達國家就現已開端冷鮮肉的研討與推行。時至今日,歐美和日本等國家已構成了科學的加工工藝和流轉技能,以及完善有用的質量操控系統,在這些國家的食物超市和商鋪中出售的簡直全部是冷鮮肉。在我國,冷鮮肉的開展雖然給我國肉類商場拓荒了新的空間,展現出了繁榮的開展前景,但當前冷鮮肉在商場上并未遍及,究其原因首要有以下幾個方面:? 1、消耗知道上的誤區:“深夜宰豬,早市賣肉”
本報告從以下幾個角度對冷鮮肉行業的市場需求進行分析研究: 1、市場規模:通過對過去連續五年中國市場冷鮮肉行業消費規模及同比增速的分析,判斷冷鮮肉行業的市場潛力與成長性,并對未來五年的消費規模增長趨勢做出預測。該部分內容呈現形式為“文字敘述+數據圖表(柱狀折線圖)”。 2、產品結構:從多個角度,對冷鮮肉行業的產品進行分類,給出不同種類、不同檔次、不同區域、不同應用領域的冷鮮肉產品的消費規模及占比,
一、中國肉制品市場現狀分析 我國肉制品市場消費量近800萬噸,占肉類消費量的不足15%。目前我國肉制品消費量近800萬噸,在2013年之前的五年CAGR達7%,2014年以來由于經濟下行壓力大,市場消費不振,同時高端餐飲受政策影響,肉制品消費需求放緩,于2014-2015年出現大幅下滑,兩年消費量累計下降超過15%。目前我國豬肉消費主要為鮮豬肉,豬肉制品占豬肉類消費量的不足15%,美國這一占比超
冷鮮肉更能夠迎合未來的消費趨勢, 大型企業競爭優勢更加凸顯。 有專家預言, 中國未來的冷鮮肉市場將愈為廣闊。 中國的肉類消費結構也在發生變化。過去,受傳統消費習慣的影響,熱鮮肉產品占豬肉消費的大部分。但因消費者對安全及高質量豬肉產品需求的提高。 近年來,冷鮮肉消費呈快速增長的趨勢。中商產業研究院指出到2020年,冷鮮肉的消費量有望達到豬肉總消費量的30%。 為何冷鮮肉會越來越受到消費者的青睞?
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