紅土醬香白酒出自百年工坊——成裕燒坊

時間：2020-07-31作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：70

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  詞條說明

• 成立茅臺前的成裕燒坊是怎樣的

  成裕燒坊始建于清同治元年（1862年），創始人華聯輝。其實華氏原籍江西臨川，清康熙年間擇居遵義團溪，清同治初年為躲避戰亂由遵義遷往省城貴陽，華聯輝且讀且商創辦了“永隆裕”鹽號。 據華聯輝孫子華問渠回憶：咸豐末年，華聯輝祖母彭氏年輕時路過茅臺鎮曾喝過一種好酒，囑咐華聯輝到茅臺鎮時帶些回來。華聯輝因商場應酬較多，也需用佳酒，便于同治元年至茅臺鎮，但是茅臺鎮久經戰亂以后，酒坊盡毀，物是人非，恰逢官府正在

• 成裕燒坊飲酒思源，承載孝親的美酒

  成裕燒坊酒創始淵源，有一段感人至深的孝親故事。成裕燒坊創始人華聯輝經營鹽業，其祖母提起年輕時曾喝過茅臺鎮一種美酒，后一直念念不忘。 華聯輝聽聞此事，尋遍茅臺鎮，但因戰亂，過去酒坊已被夷為平地。于是，華聯輝買下舊酒坊，招募老酒師，終得佳釀。起先此酒僅限家庭飲用或饋贈親友。后因酒質優良，求酒者接踵而至。華聯輝遂將酒坊擴大，增加酒量，正式對外營業，并定名為“成裕燒坊。” 以孝之初心醞釀的孝善美酒，承載中

• 成裕燒坊帶你走進茅臺鎮：愛酒之人一定要來一次

  茅臺作為醬酒之鄉，有著獨特的中國文化酒的韻味，對于喜歡喝酒的人來說，一定要去一次茅臺鎮，才能真正地領略到醬酒之美，才能享受那種穿越古今的厚重感，才能將你愛酒的感情更加深厚，到了茅臺鎮才能身心感受中國醬香的生命力與滲透力。 不到茅臺無法親身想像中國白酒到底好在哪，也無法從心底迸發出難以言說的悸動。當然，未到酒都茅臺，只能積攢關于醬酒工藝、風味的文字信息，到了茅臺鎮才能身心感受中國醬香的生命力與滲透力

• 成裕燒坊醬香酒是怎樣釀造的？

  成裕燒坊酒，作為貴州茅臺茅臺的前身，基于自身獨特的歷史傳承之上，采用傳統手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原味醬香，由于嚴格秉承茅臺醬香酒的傳統釀造工藝，整個生產過程主要分為制曲、制酒、貯存、勾兌四步。口感更甚于茅臺，堪稱醬酒典范。 一、釀酒必先制曲，釀酒的第一道工序就是制曲。 成裕燒坊酒在端午至重陽節期間制造高溫大曲。在這段時間，茅臺鎮日平均氣溫較高、濕度比較大、空氣中微生物的種類和數量多且較