詞條
詞條說(shuō)明
千燁羅漢果無(wú)糖食品助力商務(wù)會(huì)議,打造高端健康茶歇
在2021年7月6日—7月9日的*二期**平臺(tái)公司培訓(xùn)以及2021年7月10日—7月11日的*十一屆西部地區(qū)植物科學(xué)與資源利用研討會(huì)上出現(xiàn)的用羅漢果零卡糖制作的“無(wú)糖”食品和羅漢果風(fēng)味零食無(wú)疑是這兩場(chǎng)商務(wù)會(huì)議中的茶歇亮點(diǎn)。 這兩場(chǎng)商務(wù)茶歇活動(dòng)均由桂林千燁集團(tuán)負(fù)責(zé),全程提供由羅漢果**甜味的零卡糖制成健康美味的茶水糕點(diǎn)。包括綠豆糕、牛軋餅、雪花酥、手工酸奶、手工曲奇餅干、西米露等無(wú)糖系列糕點(diǎn)飲品;羅
甜味劑作為食品飲料行業(yè)不可或缺的食品添加劑,在行業(yè)中占據(jù)著舉足輕重的地位。隨著消費(fèi)者健康觀念的提升,低糖、低熱量、對(duì)人體有益的健康糖和**甜味劑等兩大類甜味劑市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)性增長(zhǎng),其中以甜菊糖苷和羅漢果甜苷為代表的**甜味劑較是深受食品行業(yè)歡迎,每年**范圍內(nèi)都有數(shù)百款新品問(wèn)世。 羅漢果甜苷的發(fā)展趨勢(shì) 近年來(lái),羅漢果甜苷越來(lái)越受國(guó)外市場(chǎng)歡迎,食品飲料行業(yè)中使用羅漢果甜苷的產(chǎn)品亦逐漸增加。市場(chǎng)研究咨詢
將干凈的羅漢果一個(gè)、雪梨兩個(gè)放進(jìn)砂鍋中,加入凈水,放在火上,先用大火,待其開(kāi)鍋后,改微火,煮20~30分鐘,將水瀝干,待其溫度適宜,即可飲用。 羅漢果性味甘涼,具有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效,與清熱養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)肺的雪梨配在一起,其養(yǎng)陰清熱止咳的作用較強(qiáng)。適用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外,單用一味羅漢果,用開(kāi)水泡半小時(shí)后,代茶飲,對(duì)咽炎、喉炎、支氣管炎的咳嗽,亦有一定的效果。 將梨洗凈去
羅漢果的甜味不僅來(lái)自果糖及葡萄糖,還來(lái)自羅漢果甘V(Mogroside V),果甘的甜度比砂糖要甜350倍,比蔗糖甜300倍,比起其他化學(xué)甜味劑,沒(méi)有任何不良的副作用,是理想的**代糖,而且?guī)缀醪缓瑹崃俊R膊粫?huì)像其它代糖一樣伴隨苦味或金屬味。除此之外,其萃取物做成的液體與粉末非常穩(wěn)定,對(duì)熱或酸堿的耐受表現(xiàn)良好。提取羅漢果苷V 成分的加工步驟相較與其它代糖來(lái)說(shuō)較是簡(jiǎn)潔、單純,只需要加入水和食品級(jí)乙醇
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