【酒精】什么是酒精

時間：2021-06-11

作者：陜西豐倉原糧食產業開發有限公司

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詞條
詞條說明
DDGS
玉米DDGS（干酒糟高蛋白）飼料主要指在現代化技術和設備的燃料乙醇工廠，用玉米籽實與精選酵母混合發酵生產乙醇和二氧化碳后，剩余的發酵殘留物通過低溫干燥形成的共生產品。在生產乙醇過程中，玉米中占籽實2/3的淀粉發酵形成乙醇和二氧化碳，另外的1/3則形成共生產品，由于這些共生產品蛋白質含量高，故稱為蛋白質飼料。DDGS由DDG(Distillers Dried Grains干酒精糟）和DDS（Dist
玉米DDGS配制飼料養殖省料又省錢
（玉米DDGS）玉米DDGS的營養指標：干物質87％-93％，粗蛋白23％-29％，粗脂肪3％-12％，磷0.42％-0.99％，賴酸0.59％-0.89％，蛋酸0.54％-0.76％。顏色為淺金黃色至深褐色，氣味從甜味到煙味或燒焦味。玉米DDGS的營養成分受多種因素的影響，其中最主要的是玉米原料本身的品質及生產工藝。生產工藝(如發酵類型、蒸餾效率、干燥溫度和時間等)對DDGS營養成分影響很大。
【小麥淀粉】小麥面粉和小麥淀粉一樣嗎？
不一樣。一、性質不同1、小麥淀粉：一種無筋的面粉，成份為小麥。2、小麥面粉：小麥制成的面粉。二、應用不同1、小麥淀粉應用：（1）除可直接使用外，還可加工成各種變性淀粉、水解產品等；（2）由淀粉制成的食物，如粉絲和面條，可以直接食用。（3）淀粉作為原料可用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品及可降解塑料制品中。淀粉還可以加工成變性淀粉，廣泛應用于造紙、紡織、鑄造建筑、石油鉆探、選礦等領域。2、小麥面粉應用
面筋粉
谷朊粉又稱活性面筋粉，其蛋白質含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養豐富、物美價廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強彈性的麥谷蛋白組成。當谷朊粉吸水后則形成具有網絡結構的濕面筋，具有良好的粘彈性，延伸性，熱凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如傳統產品中的面筋、烤麩、霉麩、古老肉、素腸、素雞、素鴨、油面筋等等，就是上述特性的