【L-精氨酸】L-精氨酸功能

時(shí)間：2021-09-08作者：鄭州萬瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限公司瀏覽：272

鄭州萬瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限公司專注于L-精氨酸,大豆異黃酮,粉條增筋劑,木糖醇,*,乳糖,維生素C,一水檸檬酸等

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  詞條說明

• 【大豆異黃酮】來源、分布與組成

  大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是**的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。大豆異黃酮(Soy?Isoflavone)是一種植物化學(xué)素，屬植物黃酮類，主要來源于豆科植物的莢豆類，大豆中的含量較高，為0.1%-0

• 面粉增筋劑功能

  所謂增筋劑是一類與蛋白質(zhì)（面筋）聯(lián)結(jié)以改進(jìn)面粉制品品質(zhì)的氧化劑，包括改進(jìn)面筋的機(jī)械加工性能和氣體保留性并改進(jìn)面包的體積、勻稱性、組織結(jié)構(gòu)和顆粒。面粉增筋劑功能1.對面團(tuán)的作用：改進(jìn)和面攪拌的耐受性，增加水分吸收，改進(jìn)在發(fā)酵和醒發(fā)過程中的氣體保留性，防止在傳送過程中由于受到劇烈地處理而“面團(tuán)塌下”，稍微縮短醒發(fā)時(shí)間（改進(jìn)氣體保留性）2對較終產(chǎn)品的作用：改進(jìn)面包體積，得到有彈性的組織和精細(xì)顆粒，加固了

• 【乳糖】乳糖不耐受人群在喝奶時(shí)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)

  乳糖不耐受又被稱為乳糖酶缺乏癥，是由機(jī)體乳糖酶分泌少，不能完全消化、分解乳糖引起的。出現(xiàn)乳糖不耐受的原因主要有：乳糖酶缺乏，其中又分為先天性乳糖酶缺乏和繼發(fā)性乳糖酶缺乏；個(gè)人結(jié)腸代謝紊亂；濫用抗生素，使腸道菌群被破壞，導(dǎo)致糖類吸收不良，并破壞腸黏膜，減少體內(nèi)乳糖酶，進(jìn)而誘發(fā)或加重乳糖不耐受。那么，乳糖不耐受人群還能喝奶嗎？對于大多數(shù)乳糖不耐受人群而言，只有當(dāng)攝入的乳糖達(dá)到一定量后，才會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐

• 【乳糖】理化性質(zhì)介紹

  乳糖為D-葡萄糖與D-半乳糖以β-1,4鍵結(jié)合的二糖，又稱為1,4-半乳糖苷葡萄糖，屬還原糖。? 從水溶液中結(jié)晶時(shí)帶有一分子結(jié)晶水。白色晶體或結(jié)晶粉末，甜度約為蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去結(jié)晶水。無水物熔點(diǎn)222.8℃，可溶于水，微溶于，溶于乙醚和。有還原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。α-乳糖及β-乳糖在水中的溶解度也隨溫度而異。α-乳糖