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時間：2016-02-26

作者：濰坊銘達鹽化有限公司

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詞條說明
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碳酸（Sodium Bicarbonate），白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水，270℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。
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交通行業(yè)：用作道路化冰融雪劑，化冰速度快，對車輛腐蝕性小， **氯化效果。醫(yī)藥：用氯化制成“鹵干”可作藥用。可用作瀉藥。農業(yè)：可用做制肥，肥和棉花脫葉劑。固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑(與酸、食鹽、鈣、酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑；除水劑(用于魚糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進劑(與聚鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑)。因苦味較強，常用量小于0.1%。
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小蘇打，即碳酸（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸。是一種工業(yè)用化學品。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水，440℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。碳酸可直接
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詳細介紹基本資料英文/拉丁名稱 Sodium Pyrosulfite Jiaoya Liusuanna焦英文: disodiummetabisulfite; disodiumpyrosulphite; fertisilo; metabisulfitedesodium; Sodiummetabisufite; sodiummetabisulfite(na2-s2o5); sodiu