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重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面食的一類發源于重慶,是重慶的主食之一,尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中較簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面,麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料
麻辣燙,是川渝地區較有特色,也較能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤,遍及大街小巷,可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。麻辣燙是四川的民間小吃,是眾多百姓智慧的結晶。而實際上,麻辣燙的精髓在于煮,而在于湯料。它是用七日以上之陳湯,當日先做調料,用布襄包裹,浸入其間,致之于釜,待沸騰,依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢,依次放入,作七八成熟即撈起,再取調羹將蒜泥姜末佐之,在上面撒少許熟芝
現如今有很多廚藝技術的 概是不愿意給他人打工的,而是選擇自己開同一個店,有些許人就選擇了開一家炒菜店。緣于現如今人們出于工作或者其它方面的某些原因都是不愿意在家里做飯,所以說炒菜這個行業也是不賴的同一個選擇,創業者在開炒菜店之前那就會問同一個問題那則變成是開個炒菜店要多少錢?這個問題的答案關于好多廚師創業者來說也是格外重要的。 特色炒菜培訓-正宗涼菜培訓-特色盒飯培訓 快餐小炒標準的比例配方,老
烤魚飯是一種發源于巫山的特色美食,流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃?,F今流行的川式烤魚,卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同。它采用“先烤后燉”的*特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華,確保了烤魚飯的**芳香,好地體現"色香味"俱全的美味烤魚。**全國的烤魚店,開一家烤魚飯,真的很吸引人!北京品味軒餐飲技術中心培訓班團隊,技
公司名: 北京品味軒餐飲管理有限公司
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