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采購的計劃,是被很多餐飲企業一直忽略的問題。很多餐飲企業,采購的隨意性很大,基本上看一眼倉庫,出去就東西了。如此隨意的采購行為,帶來兩個不良后果。1、首先,由于沒有預估依據,不科學的采購量很可能導致**品沽清,而滯銷品卻積壓。2、其次,由于采購的發生、執行、錄單全部都由一人完成,導致沒有相關的審核和復審,采購的貨源、價格、驗收均沒有**,從而較*出現采購腐敗問題。采購的驗收,關乎來貨質量,進而關
CPPM認證目標提高人們對在各行業中從事采購工作的、經過認證的人員的專業地位的認知和接受程度。開發能夠提高采購效率和效力的工作標準和工作指南。發展和貫徹采購工作中應遵循的道德準則,促進公眾對現代商業行為和做法的接受和了解。提高直接從事采購工作的人員的信心、樂趣和自豪感。招生對象來自采購、物流、生產和供應鏈等職能部門的管理人員,包括企業采購戰略制定經理、采購政策制定主管、采購業務實施人員、運營總監、
一、供應鏈管理把所有節點企業看作是一個整體,實現全過程的戰略管理。供應鏈管理把物流、信息流、資金流、業務流和**流的管理貫穿于供應鏈的全過程。它覆蓋了整個物流,從原材料和零部件的采購與供應、產品制造、運輸與倉儲到銷售各種職能領域。它要求各節點企業之間實現信息共享、風險共擔、利益共存、并從戰略的高度來認識供應鏈管理的重要性和必要性,從而實現整體的有效管理。二、供應鏈管理是一種集成化的管理模式。供應鏈
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