員工飯堂提供合作方式

時間：2018-08-02

作者：東莞市佳泰膳食管理有限公司

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詞條
詞條說明
飯堂餐廳食材如何配送？
飯堂餐廳食材如何配送： ? ? ? 我公司和多個大型蔬菜種植基地、水產家禽養殖場，以及大型的農副產品批發市場建立了長期的合作關系，建立了暢通的食物供求關系，在采購上有量大的優勢，確保各類食品原料價廉物美的供應，這給我們的食堂經營和蔬菜配送服務以有力地支撐，同時也為企業降低了采購成本。各品種齊全、價格便宜、貨源穩定、安全可靠，包退包換、準時快捷，為各大、中型工廠、學校
自由就餐模式及特點
內容簡介：自由就餐模式：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定最低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自自由就餐模式：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定最低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員
蔬菜農殘檢測方法
我們對采購食品的衛生進行嚴格的驗收，為顧客提供了優質、可靠的服務。針對蔬菜殘留農藥的危害性，我司引進了最先進、科學、快速的蔬菜殘留農藥檢測體系。該檢測體系是針對目前絕大多數的蔬菜農藥中毒都是由有機磷（特別是甲胺磷）類殺蟲劑所引起的。應用酶抑制法，通過選用對有機磷高度敏感的生物活性蛋白（膽堿酯酶）和先進的顯色系統，可以檢測出極微量的有機磷殘留，對甲胺磷的檢出在5/以下，是農藥殘留定性核對總和現場檢
食堂餐廳蔬菜驗收質量標準
配送食材的相關質量標準： 1.豬肉類：必須提供放心肉，需有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除內臟、肉質鮮嫩、不注水；對于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。 2. 牛肉類：有動物衛生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質鮮嫩，不注水。 3. 雞鴨類：有動物衛生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，不打水。 4. 鹵貨類：色香味美、無異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、全面燒熟、味道鮮要