詞條
詞條說明
坐標(biāo)陜西,來聊聊吃面就蒜的問題。 你在街邊隨便找個面館,進入桌上肯定放著蒜。裝修高大上的除外,因為一般能在那里吃飯的都是辦公室人員和經(jīng)常見客戶的人等,吃蒜后的口氣太xiao魂,一般沒人那么干。 個人感覺,蒜有助于刺激味蕾,產(chǎn)生食欲,而且辛辣刺激,有點類似陜西油潑辣子為什么受歡迎。還有可能是由于地理原因,早年缺蔬菜,而人們主食又只能是面,僅有面顯得寡淡,而蒜每次幾瓣就可以將一大碗油潑面送下肚,經(jīng)濟
油潑面是傳統(tǒng)的中國面食,油潑面是陜西省的典型主食。油潑面也被稱為拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說油潑面已有3000多年的歷史。油潑面是在周代發(fā)展起來的。在秦漢時期,油潑面被稱為“湯餅”,屬于“咸餅”之一;當(dāng)隋唐時,油潑面被稱為“**面”,意思是油潑面在鍋中連續(xù)煮了很長時間。在宋元時期,油潑面較名為“水滑面”。 西安,印象就是個美食的集散地,各種各樣好吃的吃上三天也吃不完。每次去支撐肚子都
刀削面起源于元代,因風(fēng)味*特,**中外。刀削面一般用湯汁比較多的鹵汁較為合適,刀削面館*,刀削面全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”,刀削面是面條的一種,適合用各種澆頭做鹵,比如酸湯臊子鹵汁。刀削面的調(diào)料(俗稱“澆頭”或“調(diào)和”),刀削面怎么做,羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等,也是多種多樣的并配上應(yīng)時鮮菜,刀削面*店,辣椒面等,再滴上點老陳醋,十分可口。 刀削面,是山西的漢族傳
身為一個西安出生的蘇州女婿,你們都不知道我對想吃的東西就吃不到了的絕望…… 現(xiàn)在每當(dāng)我想吃肉夾饃或者油潑面的時候只要店家問一句話我掉頭就走: 身為一個西安出生的山西女婿,你們都不知道我過條河想吃的東西就吃不到了的絕望…… 現(xiàn)在每當(dāng)我想吃肉夾饃或者油潑面的時候只要店家問一句話我掉頭就走: 肥而不膩瘦而不柴入口即化的肉,加上烤到金線虎背菊花的白吉饃,別的啥都沒有。簡單到j(luò)i致的美味,不客氣點說,全北
公司名: 陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司
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