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詞條說明
現(xiàn)在,山西特產(chǎn)聞喜煮餅,德祥隆的煮餅 推出新口味啦!有綠豆味、紅豆味,杏仁味、蜜汁、芝麻仁、蓮蓉、葵花籽仁、核桃仁、棗泥味……可以滿足廣大群眾的喜愛。甜味**,酥沙而不膩,帶有芝麻芬芳,越嚼味越濃,哪賣聞喜煮餅,佘香不盡,存放百日,色、香、味不變。是居家旅游,饋贈親友的較佳選擇! 現(xiàn)在給您介紹聞喜煮餅的做法:原料配方: 皮料:熟標(biāo)粉12千克紅糖2.25千克食油1.5千克飴糖5千克碳酸氫鈉25克水
德祥隆聞喜煮餅: 原料配方: 皮料:熟標(biāo)粉12千克紅糖2.25千克食油1.5千克飴糖5千克碳酸氫鈉25克水4千克餡料:熟標(biāo)粉1千克綿白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克漿料:白砂糖3.5千克飴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克 制作方法: 1.和皮面:先將熟面粉倒在案板上攤成圓圈,再將紅糖加水溶化,倒入飴糖和食油攪拌均勻,加熱煮沸倒進(jìn)面圈內(nèi),加上碳酸氫鈉
德祥隆為大家介紹煮餅的美味緣由: **,就原料來說,聞喜地形面貌復(fù)雜,氣候四季分明,陽光充足,雨量適中,無霜期長,有良好的生態(tài)環(huán)境,生物多樣,花類齊全,杏花、桃花、李花、棗花、菜花、柿花、槐花、苜蓿花、玫瑰花等遍地皆是,制作煮餅的蜂蜜質(zhì)量**。 其二,涑水河和地下水都含有適量的堿質(zhì),有堿質(zhì)的水來做煮餅較宜,使其風(fēng)味*特,餅松沙而不松散,是較好的膨松劑。 *三,聞喜農(nóng)民自古就有種芝麻、榨香油的習(xí)慣,
康熙賜名說 聞喜煮餅始于清康熙年間,至今已有三百多年的歷史。相傳康熙皇帝巡行路徑聞喜時,聞喜官紳為迎接圣駕,遍選名師治宴。席間,皇上覺得其他肴饌都淡而無味,**煮餅滋味*特,余味綿長,不禁喜問其名。眾官宦搜索枯腸,都想取一個吉利的名稱來討皇上高興,但因皇上猝然發(fā)問,不免一時語塞,無言以對。皇上見此情狀不覺笑說:就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 聞仲始創(chuàng)說 武王伐紂時
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
聯(lián)系人: 蔚經(jīng)理
電 話: 0359-7185808
手 機: 13503597911
微 信: 13503597911
地 址: 山西運城聞喜縣山西省聞喜縣東吳村
郵 編: 043800
網(wǎng) 址: e34b092309.cn.b2b168.com
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