廠家為您介紹巴氏殺菌技術方案

時間：2015-09-14作者：諸城市匯康食品機械有限公司瀏覽：196

諸城市匯康食品機械有限公司專注于肉制品設備,果蔬清洗設備,烘干機,周轉筐清洗等

• 詞條

  詞條說明

• 鴨肉切片機,鮮肉切片機,鮮肉無廢料切片機

  產品描述： 對肉類進行橫向切割，將待加工肉類切成相同厚度的肉片。 適用于豬肉，羊肉，牛肉，雞肉等。 #不銹鋼制作設備，食品級網帶，安全衛生。 #多層切割，較薄可達到3mm。 #添加刀，可實現心肉片加工。 #刀具更換簡單，實現不同厚度切割。 #產量大，可達100-120 塊每分鐘。 #操作方便，清洗簡單。 #降低人工成本，實現高率生產。

• 姜片烘干機,姜片烘干機使用原理,姜片烘干機設備性能

  設備介紹： 滾筒拌料調味機是一種全自動拌料調味設備，此款機器配帶自動撒粉功能，傾斜度可調，操作方便，產量高，安全衛生，采用變頻調速，拌料時間可調，拌料均勻，自動出料。可單獨使用、也可配生產線使用。可以對不同形狀食品進行調味、拌料。 滾筒拌料機主要用于食品加工后期調味粉的攪拌或原料的裹粉包衣以及摻和**，整機采用不銹鋼制做，結構合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，無噪音，調味筒的長度、直徑可根據客戶

• 風干機,翻轉式風干機,食品袋風干機

  風干線主要應用于軟包裝表面水分的吹干，適合于水煮菜，調味菜，醬類，鹵肉，鹵蛋等采用塑料包裝的食品，經過高溫(低溫)殺菌、冷卻后，用本機將包裝袋表面水分吹干，以便迅速裝箱入庫。 1.殺菌后外包裝有大量殘留水滴，風干機有效去除了物料表面水滴，大大縮短了貼標、裝箱的準備工作，適宜流水線作業，提高企業生產自動化程度。 2風干機.與傳統干燥除水方式相比較，風干機操作簡單，使用方便（只需接上電源即可使用）！

• 肉制品配方推薦：火鍋桂花腸

  配方： 制作工藝： 1. 原料稱重、備用。 2. 腌制。把解凍后的肥膘進行消毒，用5%的食鹽腌72小時以上。注意腌制溫度要控制在0-5℃，配料時減去腌肥膘的鹽。 3. 絞肉。雞胸肉和豬精肉要冷卻到零下3℃后，用6毫米絞篦子絞制，肥膘用8毫米絞篦子絞制。 4. 乳化。先加入雞胸肉和豬精肉,干粉加入復合磷酸鹽和食鹽,進行干斬乳化,時間不要**過30秒.緩慢加入冰水斬勻加分離蛋白,斬勻后加肥膘,最后加輔