詞條
詞條說明
上漿與上糊的區別: 在飲食業中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
小酥肉上漿機加工設備 湖北藕條上漿機生產機器 JJJ400浸漿機 1、設備用途 :小酥肉 藕條上漿。 2、設備簡述: 浸漿機又稱潛行式上漿機,是通過產品浸入漿液中,從而使產品涂裹上一層漿料。本設計的產品適用于各種淀粉以及面粉等溶于水之后的漿液。 3、設備特點: 采用快裝設計,清洗方便;漿液輸送泵對漿液輸送粘貼小,對漿液的 粘度破壞程度??;調整方便可靠;浸入式的上漿機通過產品完全浸入漿液內,使茄盒
一.產品介紹 NJJ200型裹漿機廣泛應用于油炸食品的上漿(即裹面糊)工作,可與全自動肉餅成型機配合使用,亦可單獨使用??梢詫κ袌?*行的漢堡肉餅,麥樂雞塊,魚香漢堡肉餅,土豆餅,南瓜餅,肉串等產品進行上漿處理。是快餐店,配送中心,食品工廠理想的上漿設備。整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質,符合衛生標準,符合食品安全標準,便于清洗。 裹漿機能自動完成上漿過程,稀漿、濃漿均可。產品經過上下網帶,在
1、設備用途:奶酪條上漿。 2、設備簡述: 上漿機是通過漿幕和底部的面糊浴槽將面糊均勻裹涂在面食,雞肉、牛肉、 豬肉、魚蝦等產品上,適用于上面包屑及上粉前的工序。 3、設備特點: 采用快裝設計,清洗方便;漿液輸送泵對漿液輸送粘貼小,對漿液的 粘度破壞程度?。徽{整方便可靠;瀑布式淋漿可以保持產品的整齊排序 充分裹漿;具有可靠的安全防護裝置;可以與成型機、上面包屑機、油炸機等對接使 ,從而實現連續生
公司名: 諸城市有為機械科技有限公司
聯系人: 李經理
電 話: 1379-2657115
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地 址: 山東濰坊諸城市山東省濰坊市諸城市密州街道鳳凰路2567號
郵 編: 262200
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