骨類高湯的生產工藝之電加熱蒸煮鍋

時間：2018-01-27

作者：諸城市匯品機械有限公司

詞條
詞條說明
真空滾揉機使用注意諸城匯品
1、滾揉時間的設定：在真空滾揉機滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。這就是行業內統稱的間歇滾揉。不同的肉類會有有不同的滾揉時間，比如牛羊肉滾揉時間可以控制在40分鐘左右，而雞肉的滾揉時間則是4小時之內，這個需要根據您的工藝要求實驗效果，獲取好的產品品質。 2、真空度的大小設定：在真空條件下對加工肉塊進行滾揉，有利于改善肉制品的外觀顏
燃氣夾層鍋用途及使用技巧
燃氣夾層鍋用途及使用技巧夾層鍋加熱方式有多種，可根據客戶需要進行選購，今天小編介紹的是燃氣夾層鍋設計使用優勢及用途!該設備廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂，做為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用。同時，也適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用
醬鹵肉制品的保鮮之真空包裝機
醬鹵肉制品的特點是風味濃郁、顏色鮮艷，因此長期存放易變質，適合短期銷售，這也制約著該行業的發展，對此提出以下幾點意見。 1）采用真空包裝醬鹵肉制品富含蛋白質，較易使微生物孳生繁殖，且肉制品在貯存時容易氧化變質，因此使用真空包裝可將產品隔絕于外部環境，防止肉制品與氧氣接觸，也可使其防止微生物污染。另外，采用鋁箔材質的包裝材料可防止因陽光照射造成的產品外觀改變，達到長期保存的目的。 2）高溫殺菌
可傾帶保溫夾層鍋的優勢
可傾式保溫夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。可傾式保溫夾層鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。凡是與食品接觸的都是采用優質的不銹鋼材質制造，不管客戶選擇的是碳鋼材質還是不銹鋼材質。它廣泛的適用于糖果、糕點、飲料、果汁、乳品、罐頭及釀造、制藥、日用化工等行業，應用場所有