食品為什么要進行高溫殺菌

時間：2016-06-02

作者：諸城市宜福機械有限公司

詞條
詞條說明
油水分離油炸機的原理
油水分離油炸機簡介： 1、全程油溫自動控制，溫度從0—300度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。 2、加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。 3、低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，**設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。 (特殊品種還設有自
食品為什么要進行高溫殺菌
在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，
生產油條原來可以這樣簡單！
一.????? 工藝流程：和面機——醒發——壓面切條——并條——拉伸——油炸——瀝油——裝箱二.??該油炸機采用電加熱純油設計，給多次翻動實現油條油炸啟發均勻，油炸機設計寬度可放二只油條并排放置，從而實現產量增加，該油條機是專門為油條設計，是我公司**產品，適應規模化生產需求。 ? ?? &n
無以規矩，不成方圓，諸城市宜福機械---食品機械制造專家
公司簡介：諸城市宜福機械科技有限公司（諸城市鵬福特機械廠)始建于2004年，是國內較早從事真空油炸設備、油水混合油炸流水線、低溫速凍流水線、高溫滅菌流水線、低溫滅菌流水線的企業，引用國外先進生產工藝和控制技術，為國內食品生產廠家提供先進的自動化生產流水線和良好的生產工藝，獲得了客戶的高度評價和認可，先進的自動化生產工藝給廣大客戶降低了生產運營成本，提高了產品出成率，為客戶產品標準化生產提供了平