食品添加劑硫酸鈣（石膏）在面粉改良劑中的用途

時間：2016-11-04

作者：河北邢臺雙華石膏制品有限公司

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詞條說明
硫酸鈣（石膏）在飼料添加劑中的應用
硫酸鈣（石膏）在飼料添加劑中的應用隨著人們對硫酸鈣（石膏）的不斷研究，發現硫酸鈣（石膏）通過飼料添加在養殖業中同樣可以發揮很大的作用。 1.喂養蛋雞 1.1提高產蛋率。將生石膏碾成細粉，按與飼料1.0%~1.5%的比例喂給，或每只雞每天0.5~3.0克，任雞自由采食，可提高產蛋率12%以上。 1.2加速換羽。在自然換羽或人工換羽期間，按上述方法添加石膏，可加速羽毛生長，縮短換羽時間。 2.喂養長
食品添加劑硫酸鈣（石膏）在肉制品中的應用
引言肉制品中使用的食用膠種類很多，分別從植物與海藻、微生物、動物類中制取。目前世界上允許使用的食用膠約60種，我國允許使用的約有40種，國內肉類產品生產使用較廣泛的食用膠主要有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、瓊脂、明膠、海藻酸鈉、刺槐豆膠和魔芋膠等。由于食用膠具有凝膠保水、蛋白質保護作用，可增強分散體系的穩定性，作為肉品的被膜劑，廣泛的被應用在肉制品中，可以改善肉制品的物理性質、增加肉制品的結著性與持
食品添加劑硫酸鈣的兩種形式在面粉改良劑中應用的異同點
食品添加劑硫酸鈣的兩種形式在面粉改良劑中應用的異同點食品添加劑硫酸鈣被用于面粉改良劑的有兩種形式：一種是生石膏，又名二水硫酸鈣（CaSO4?2H2O）；另一種是煅石膏，又名無水硫酸鈣（CaSO4）。無水硫酸鈣是由二水硫酸鈣煅燒脫去兩分子的水得到的。兩者的區別如下表：序號項目二水硫酸鈣無水硫酸鈣 1 相同質量含鈣量 23.23% 24.37% 2 相同質量含硫量 18.63% 19.54%
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