醬香酒只有醬香味？這三種典型體要知道

時間：2019-03-21作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司瀏覽：464

貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

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  詞條說明

• 大福30窖藏窖藏介紹

  大福30年窖藏 遙知湖上一樽酒。 能憶天涯萬里人。 產 ?品 ?名 ?稱：大福（30年窖藏·實木盒） 全國統一掃碼價：1999 元一瓶 酒精度：53%vol ?? 凈含量：500ml 規??格：1*6???? 原??料：水 ?高粱 ?小麥 儲藏方法

• 酒糟封壇酒產品詳細介紹

  酒糟封壇酒 風來隔壁三家醉。 雨過開瓶十里香。 產??品??名??稱：酒糟封壇酒（木箱） 全國統一掃碼價：398元一瓶 酒精度：53%vol ?? 凈含量：500ml 規??格：1*6???? 原料：水 ?高粱 ?小麥 儲藏方法:&nbs

• 起底白酒圈亂象，假象！應該如何辨別真正的純糧食酒！

  不知道從什么時候起，很多酒友都在抱怨，白酒行業魚龍混雜，想要買到一瓶真正的純糧好酒非常困難。不少酒商為了利益，使出渾身解數，各種舊瓶新酒、亂象、消費噱頭層出不齊。今天小編就帶大家來看看這些白酒圈亂象，教你如何辨別真正的純糧食酒！ ? #01 舊瓶新酒，酒老≠舊 相信很多人在應酬或者聚會的時候，會聽到喝酒的人談論白酒的年份。年份酒是指酒廠在生產后存放的過程，這個過程稱為酒的老化，稱為陳年

• 大福酒廠內部介紹：蒸煮、湖化（**次蒸煮）

  先在甑底上撒上一層稻殼上甑采用見氣壓氣“輕 ·松·薄·勻·平·準”在1小時內完成上甑，蒸煮大約兩個小時。這個環節很關鍵，高粱不能蒸煮太熟，也不能太嫩。 蒸料的目的是使原料淀粉顆粒細胞壁受熱破裂，淀粉糊化，便于大曲微生物和酶的糖化發酵，產酒成香。同時，殺死原料所帶的微生物，揮發除去原料的雜味，由果膠質分解出的甲醇也在蒸料時被排出