廚房排煙、排煙管道、通風管道的設計和安裝

時間：2020-01-05

作者：長沙市芙蓉區華潤廚具設備經營部

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詞條
詞條說明
商用廚房設備配置
在酒店餐廳，飯店和大中型餐廳的應用中極其重要。理想化的機器設備配置不但可以讓廚師與有關部門密切協作，還能夠提高工作能力。確保工作內容井然有序，場地整潔、安全性，為制做美味食物給予了較好的自然環境。因而，顧客可以得到更快的服務項目，并不斷提升顧客的吸睛率。與之反過來，不科學的商用廚房設備配置很有可能造成廚師應用不方便和低效能，還會繼續產生安全風險，清理和衛生層面的諸多問題，及其廚師沒法迅速挑選做菜方
油煙凈化器的使用常識
第一，燃氣灶應在油煙機正下方，油煙凈化效果好。第二，盡量不要把油煙凈化器安裝在門窗等空氣對流較強的位置附近，以免影響油煙凈化效果。第三，使用時，一般應在打開燃氣灶前1~2分鐘啟動油煙凈化器。第四，使用時，距煙機很近的窗戶應關嚴，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對流，并能及時補充廚房內空氣。第五，煙機應在做完飯燃氣灶關閉后繼續工作3分鐘或長，保證把房間空氣換新一次。第六，油煙凈化器應安裝在燃氣灶
【油煙管道】廚房排煙管道安裝時需要注意的地方
現如今，隨著土地資源的日益嚴重短缺，居住建筑的層數和高度都在增加。同時，中國的廚房風格和烹飪習慣也要求這些住宅建筑的廚房排煙系統能夠做好排煙工作。裝修時，高層廚房排煙管道方案成為人們關注的焦點。那么排煙煙道高層廚房有哪些問題，如何解決?高層廚房排煙煙道的基本結構由一級和二級煙道組成，主管道上的側點與二級管道之間有間隙，因此二級管道冷凝的廢油將流入主管道通風原理正常使用：風帽開啟后，空氣通過煙道排氣
廚房排煙系統如何設計合理
廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成。排煙系統在廚房裝修中可以說是不容忽視的一個重要環節。因為廚房排煙系統如果設計的不合理，不但會使廚房工作難以順利進行，還會使廚房處在一個惡劣的環境中，危害人的的身體健康。尤其對于餐飲行業，影響為明顯。那么，如何對廚房的排煙系統進行合理的設計呢？一、廚房補風要選擇有序送風廚房補風有兩種，一種是無序送風，會造