想要做好餐飲，并不是只打價格戰就可以

時間：2019-10-24

作者：昆山涵吉思餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
某企事業單位食堂承包
成立于2001年的蘇州某機關單位，在選擇食堂承包商時，選擇與昆山涵吉思餐飲管理公司合作，企事業單位是地方行政的門面，是一個地區的行政集中單位。內部的員工食堂十分重要，代表著這一片地區整體的就餐風格和員工的飲食習慣。
企業精神
誠信經營專注事業合作共贏開拓創新
餐館經營如何節約成本
一、少買、勤買。有經驗的廚師都知道自己飯店正常的客座數。根據這一點，要做到心中有數。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時候，就應多去采購幾次。??二、庫存的貨盡量用完再進,以免久放變質。??三、采購部門應隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。??四、對有些因季節或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯
想成為優秀的餐飲管理者？你需要牢記這幾點
餐飲管理者在管理員工時，往往會有一些小的疏忽，導致員工對自己的信任度降低。這里有八個“不要”。當管理者這么做的時候，員工會更愿意聽你的。1、原因：不要讓消極占據主導管理者需要格外注意：情緒是第一生產力。管理者首先需要對自己的情緒變得更加積極，并學會有意識地與員工溝通。把達馬西奧的觀點翻譯成管理學的語言是這樣的：當一個人心情不好時，他的工作就做得不好;當一個人情緒高漲時，他的創造力一定非常強。當