斬拌注意事項

時間：2021-05-31

作者：諸城市利特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
斬拌機的功能和用途
斬拌機的功能和用途斬拌機是肉質品加工中被廣泛使用的一種機器，斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類（腸類）產品加工中，斬拌起著較為重要的作用。同時也是*廚房、賓館、酒家、食堂、肉類食品加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。斬拌機刀片的高速旋轉與料盤的旋轉同時進行，使原料均勻的被斬碎或成泥狀，并能使各種原料均勻的混合在一
洗筐機設備特點
洗筐機又名周轉筐清洗機，周轉箱清洗機，是一種代替人工的自動周轉筐清洗設備。設備配置◆設備主體采用全304不銹鋼材料制作，衛生、干凈；◆噴嘴采用食品級耐高溫塑料噴嘴或不銹鋼噴嘴，清洗角度可調；上下左右采用不同型號，避免死角，保證清洗潔凈度；◆水泵采用不銹鋼**熱水泵；◆電機速度采用機械無極可調或變頻可調，適合潔凈程度不一樣的筐子；◆兩側護欄導軌可左右調節，適合清洗不同大小的筐子；◆**部淋水管可上下調
肉類斬拌機特點
肉類斬拌機特點：斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到合理的組合，從而減少物料---量，細度好。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。大程度的提高了肉制品的乳化效果。肉類斬拌機配置：整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。2、主要部件采用加工中心加工、確保
解凍機解凍原理
采用流動水為解凍介質，通過鼓泡發生裝置，產生氣泡將水翻騰流動，從而達到快速解凍機目的。解凍池旁邊有恒溫池（溫度維持在15至20℃左右），水從恒溫池流入解凍機內，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產品向出料方向出料，解凍池內的水溫慢慢下降，從投料到出料這段時間，解凍池內的水從解凍池進入到恒溫池進行溫度的中和置換，然后回流到解凍池內，如此循環利用，節約能源的消耗。整機全部采用304食品**不銹鋼制造（電器元件