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詞條說明
醬香型白酒,又稱為茅香型,以貴州**酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長是較主要的特點,較為顯著的是,醬香型白酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,也就是聞起來有股醬食品的香氣,這是其他香型酒不具備的條件,故稱之為醬香型白酒。
**酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。[1][2][3]**酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的*,已有800多年的歷史。貴州**酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香**、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的*特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展這些白酒小作坊逐漸的消失,取而代之的是大酒廠,大品牌。還有很多很多聽都沒聽過的白酒品牌充滿了整個市場,很多酒友酒開始感嘆,現(xiàn)在還不如以前好,出門就能買到好酒,而且還不用擔(dān)心是假酒,怎么去鑒別,怎么去維權(quán)。很多酒友都覺得買到好的性價比高的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒越來越難了。那么如今面對眾多醬香型白酒品牌,又該如何辨別一款醬香型白酒是否是優(yōu)質(zhì)醬香型白酒呢?是不是一款性價比高的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒品牌呢?
中國白酒的區(qū)位與香型有著密切的關(guān)系,淮河以北清香為主、淮河與長江之間濃香為主、長江以南適宜產(chǎn)醬香。特別是從茅臺鎮(zhèn)到二郎鎮(zhèn)50km的赤水河谷,是**醬酒核心產(chǎn)區(qū)。醬香型白酒作為一個特殊的香型,對于特殊的自然環(huán)境、發(fā)酵環(huán)境更為依賴。赤水河流域正是因其*特的“原料、水質(zhì)、土壤、氣侯、空氣、微生物”條件,造就了特有的微生態(tài)系統(tǒng),成為釀制**醬酒的****環(huán)境。
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