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醬香型白酒品鑒的五步驟:其一,舉杯齊眉,眼觀其色。形態之美,色如晶瑩之琥珀,形如溫潤之珍珠。其二,勾頭傾杯,鼻聞其香。感受香氣之美。其三,細品慢咽,口嘗其味。反復品咂,細細品味。其四,嗅聞空杯,經久不散,回香之美。其五,融色香味,得其風格。通過對酒的色、香、味的感受,對醬酒進行綜合評價。
白酒的“六觀”可以解析為“物質四觀”和“精神二觀”。“色、香、味、格”是物質四觀,重要在于白酒本身通過與飲者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用給予飲者的物質刺激,形成了直接的物質體驗?!梆B、意”是精神二觀,強調白酒對人精神的激發,體現了人與酒的交融關系,是天地人和的飲酒之道。酒之色是包含色澤和形態兩方面,是直接的視角沖擊。白酒的色澤當清亮透明,或是無色、微黃,那是糧谷歷經升華和時間積淀的本色。白酒的形態宛
醬香型白酒,又稱為茅香型,以貴州**酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長是較主要的特點,較為顯著的是,醬香型白酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,也就是聞起來有股醬食品的香氣,這是其他香型酒不具備的條件,故稱之為醬香型白酒。
中國是白酒的bai故鄉,白du酒不僅好喝,對身體也有zhi較大的好處。常喝白dao酒具有*的功zhuan效shu。 酒,為世界客觀物質的存在,它是一個變化多端的精靈,它熾熱 似火,冷酷象冰;它纏綿如夢縈,狠毒似惡魔,它柔軟如錦緞,鋒利似鋼刀;它無所不在,力大無窮,它可敬可泣,該殺該戮;它能叫人**脫曠達,才華橫溢,放蕩無常;它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到自由的時空中盡情翱翔;它也能叫人肆行
公司名: 貴州祥康酒業(集團)有限公司
聯系人: 謝兵
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地 址: 貴州遵義仁懷市巖灘村
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