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詞條說明
液氮的溫度達到-196℃,當它和食品接觸后能較快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶很小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,盡可能達到無損失;盡量保持了食品的原色、原味和原質。1.液氮是目前為止世界上相當環保相當經濟的冷凍和冷卻媒介。2.以較少的前期投入,創建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線。3.5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著*存儲大
液氮式速凍機原理:1、食品速凍是將預處理的食品放入液氮速凍設備內,在30分鐘內通過較大冰晶生成帶,中心溫度從0℃降到-5℃以下,其所形成的冰晶直徑小于100μm,速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下的食品速凍技術。一般速凍后的食品再快速經過包裝,在-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費者。2、在食品凍結過程中,食品組織內冰結晶的大小與分布情況對食品的質量有很大影響。在慢速凍結過程中,細胞外的水分
真空管軟管特點●真空軟管可以按現場情況調整供液系統位置,真空軟管彎曲半徑小?●保冷效果好,使用時軟管外表不結水,不結霜?●真空軟管兩端配以貯槽和槽車快速接頭?●有特殊需求的客戶定制特殊結構形式的真空絕熱軟管????真空管軟管選材●內外層均為特種不銹鋼金屬軟管(SUS304)?●夾層中采用目前的多層絕熱材料?●
1、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物,同時應檢查氨系統的有關閥門開啟是否正常.2、開機**分鐘應開啟制冷系統降溫,注意開啟回汽閥要慢,防止壓縮機的液壓沖擊,供液閥要先小后大,嚴禁一次開啟過大,根據凍貨的實際情況勤調供液閥.3、壓縮機的開機要與速凍機的開機及貨物凍結量相匹配,盡量避免循環桶壓力過低.在生產完成后要先關閉該速凍機供液閥,開機三分鐘后關閉回汽閥,然后才能進行熱氨和水沖霜.正
公司名: 成都卓達運通低溫設備有限公司
聯系人: 王經理
電 話: 028-88268533
手 機: 15397616001
微 信: 15397616001
地 址: 四川成都大邑縣晉原鎮興業大道北段50號
郵 編:
網 址: zdyt0823.b2b168.com
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