制作紅白鹵水過程中的注意事項之真空包裝機

時間：2018-03-10作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：32

諸城市匯品機械有限公司專注于滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機等

• 詞條

  詞條說明

• 淀粉在肉制品加工中的作用之真空滾揉機1

  我國在剛開始生產(chǎn)低溫肉制品時，淀粉是禁止添加的。實際上，淀粉或改性淀粉在肉制品中的應(yīng)用，有其*特的優(yōu)越性。淀粉有非常好的膨脹性，在西式火腿特別是一些肉塊較大的產(chǎn)品中，加入少量淀粉后，可以保水保汁，增加彈性，改善結(jié)構(gòu)。特別是在熟化前進(jìn)行腸衣包裝的產(chǎn)品中，一般加入3％以下的淀粉，基本上是不影響口感與口味的。通常加入5％以下的淀粉對產(chǎn)品的外觀與結(jié)構(gòu)均無較大的影響，而且適當(dāng)?shù)奶砑雍线m的淀粉，還可以增加產(chǎn)

• 真空包裝機常見故障及排除方法

  故障現(xiàn)象（ 1 ）：真空泵不工作或有嚴(yán)重噪聲 原因分析 : １、電源缺相或熔斷器斷路 ２、真空泵反轉(zhuǎn) ３、 IC 主接觸點接觸不良 ４、 ISJ 常閉觸點不良 措施 : 1. 檢查電源進(jìn)線或換熔芯 2 、電源換相 3 、調(diào)整或換新 4 、調(diào)整或換新 故障現(xiàn)象（ 2 ）：真空泵**時不停 ISJ 不工作 檢修或換新 達(dá)不到規(guī)定的極限真空度 原因分析 :1 、真空泵油太少或污染 2 、真空泵冒煙或漏氣

• 全自動鹽水注射機_鹽水注射機哪家好

  鹽水注射機廠家主要應(yīng)用于各種肉制品的快速入味，通過針注射到肉內(nèi)，達(dá)到快速入味的一款設(shè)備。使肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率。肉料由三組可拆卸的格條支撐，注射針采用彈簧控制，真正能夠達(dá)到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進(jìn)距離和速度，可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)，可任意調(diào)整，能夠達(dá)到理想的注射效果。 鹽水注射機會是肉制品加工過程中不可缺少的設(shè)備之一。有

• 真空滾揉機有哪些特點

  由諸城市匯品機械有限公司*的各類型號真空滾揉機具備以下特點和功能 1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 2．增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 諸城市匯品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號真空滾揉機，真空包裝機等系列食品加工設(shè)備。