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詞條說明
1.天津小對腸 鮮牛肉20公斤 鮮豬肉30公斤 細(xì)鹽2公斤 淀粉4公斤 胡椒面100克 丁香面30克 肉蔻面60克 桂皮面60克 小茴香面60克 大料面60克 硝5克 2.遼寧小香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細(xì)鹽1.75公斤 白糖2.5公斤 黃酒5公斤 香油2公斤 五香面250克 白藏面500克 肉蔻面500克 陳皮面500克 桂皮面500克 山面500克 花椒面500克 大料面500克 丁香面
認(rèn)真進(jìn)行初步加工和焯水,為正式烹調(diào)做好準(zhǔn)備 在正式烹調(diào)前,必須對五花肉進(jìn)行初步加工和焯水,主要目的是去除原料表面的污物及原料中的異味,使原料初步成型,便于烹調(diào)。如果初步加工和焯水不認(rèn)真,將會使紅燒肉的口感和風(fēng)味受到很大的影響。因此,在正式烹調(diào)前,必須做好以下幾點(diǎn)。 2.1 洗滌加工 有皮豬肉的表皮上難免會殘留豬毛和污物,不除凈會影響口感和食欲,必須用刀或鑷子將其去盡。如果豬毛較多,可將豬肉置于火
生活中,我們經(jīng)常會看到一些大型企業(yè)或者工廠會使用大鍋煮飯、炒菜、熬湯等,這樣能很方便快捷的吃到飯菜,很適合人多的地方用,可傾式夾層鍋對于食物的快速加工,縮短時(shí)間提高效率等都有很大的作用,接下來就來學(xué)習(xí)一下關(guān)于可傾式夾層鍋一些內(nèi)容吧。 可傾式夾層鍋還叫蒸煮夾層鍋。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、制藥、糖果、飽料、鹵味、酒類等食品的加工,也可用于大型食堂或者餐廳熬湯、燒菜、燉肉等,是食品加工過程中的一種良好的
行星攪拌炒鍋可以在什么地方使用 行星攪拌炒鍋在使用方面非常方便,而且操作簡單,得到了眾多客戶的一致認(rèn)可,我們在使用的時(shí)候要注意正確的使用方法,只有掌握了正確的方法,才能保證在使用的時(shí)候不會出現(xiàn)什么差錯(cuò),但是有些剛接觸這方面的客戶不了解它具體的應(yīng)用范圍,怕應(yīng)用錯(cuò)誤,那么我們作為這方面廠家,會在下文中詳細(xì)的告訴大家,一起來看看。 想要告訴大家的是,全自動(dòng)行星攪拌炒鍋主要用于肉類加工、生產(chǎn)香菇醬、方便
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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大型紅薯粉條加工設(shè)備 模塊化設(shè)計(jì)操作簡單 容易上手
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