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詞條說明
一、主要設備和材料 1、主要設備 鹽水注射機、真空滾揉機、灌腸機、煙熏爐、切片機,拉伸膜包裝機等。 2、材料 豬后腿肉、精鹽、白糖、亞硝酸鈉、嫩肉粉、腌制劑P50、香辛料、水(符合國家飲用水標準)、大豆分離蛋白、變性淀粉等。 二、工藝流程 三、工藝操作要點 1、選料 選擇經衛生檢驗合格的豬后腿肉。 2、修整 基本剔除豬后腿肉表面的脂肪和組織內較粗的筋膜,要求無油污、無碎骨、無傷肉、無淤血、無毛及其
人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內臟。對大魚則需將魚剖分成兩半,并漂洗干凈,隨后將待采取的魚片投入到料斗內(魚肉的部分朝向采取桶魚皮部分朝向輸送帶),魚在輸送帶的帶動下進入作業滾桶與輸送帶的擠壓區。批發魚肉采肉機被分離的魚在輸送帶與作業滾桶之間的擠壓力的作用下,魚肉被擠壓通過作業滾桶上的小孔進入作業滾桶內,隨后通過作業滾桶中的刮刀再將進入采取桶內的魚肉碎粒刮到承接槽中。而魚皮及魚刺則被裝在
血豆腐生產線工藝: 1、原材料 新鮮動物血(鴨血、雞血、豬血、牛血等);食鹽,檸檬酸納,氯化鈣,卡拉膠(瓜爾膠)等 2、設備 電子秤,高剪切混料罐、血液罐、真空脫氣罐、高位暫存罐、灌裝機、高溫殺菌鍋等 3、工藝流程及操作要點 1、工藝1:采血→抗凝固→過濾→ 配料(升溫至15度左右)→血料混合(升溫至15度左右)→真空脫氣→灌裝→滅菌→冷卻→檢驗→成品入庫。 2、工藝2:采血→抗凝固→過濾→血液升
鴨血加工設備血豆腐的營養價值被很多人認可,并與其他食材搭配烹制出各種美食。我身邊的小吃貨特別多,誰家的毛血旺做的好吃,誰家的鴨血粉絲湯最好通通都知道,有一群吃貨朋友不胖都難。鴨血加工設備我們從超市買的血豆腐基本上都是盒裝的,看起來高端大氣上檔次,整套鴨血生產線加工設備這樣的產品用我們的設備就可以做出來。 鴨血加工設備生產流程: 1.采血:分為傳統采血槽和真空刀兩種樣式,采血過程按照150L加30L