行星攪拌炒鍋有哪些用途

時間：2018-10-19作者：青島中地捷特食品機械有限公司瀏覽：458

青島中地捷特食品機械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機等

• 詞條

  詞條說明

• 中央廚房設(shè)計原理及特點

  *廚房設(shè)備是我國國內(nèi)使用范圍廣泛的行業(yè)，近年來很多大型的供餐食堂都是是來我們廠家考察*廚房設(shè)備，聽他們說現(xiàn)在人工費特別高，而且人工都是有限的。工作效率也是非常低，而且達不到機械化設(shè)備的精準(zhǔn)。我們公司主要是做*廚房，之前給江蘇蘇食、張大嘴等集團做過方案都已采用。現(xiàn)在都是用的我們的設(shè)備。歡迎新老客戶前來咨詢！ *廚房設(shè)計原理： （1）選用**、可靠的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，生產(chǎn)過程盡量地連續(xù)化

• 橫軸攪拌炒鍋分類

  橫軸攪拌炒鍋的分類：橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋由真空型與普通型兩種組成。 橫軸攪拌炒鍋介紹：橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋，槽形鍋體，兩端碟形封頭及半圓柱結(jié)構(gòu)，夾套蒸汽加熱，蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，變頻器調(diào)速攪拌。攪拌器采用食品級聚四氟乙烯，攪拌槳刮壁攪拌，無死角，使其攪拌均勻，物料加熱后所蒸汽發(fā)熱汽很快散發(fā)出去。 橫軸攪拌炒鍋特點： 采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr

• 中央廚房的操作流程

  用*廚房加工的好處就是：省時、省工、省錢、提高產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤較大化，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。 現(xiàn)在*廚房： 設(shè)備代替人工，降低人力成本 保證口味統(tǒng)一，防止技術(shù)擴散 間接降低房租，節(jié)省運營成本 集中規(guī)模采購，品質(zhì)穩(wěn)定安全 傳統(tǒng)*廚房： 廚師廚工薪水年年漲，用工成本高居不下 配料比例有人工誤差，菜品口碑無法統(tǒng)一 廚房占用**過 30%以上，房租隨之水漲船高 分散采購，采購成本高

• 夾層鍋有幾種加熱方式呢

  夾層鍋按加熱方式分為: 電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。 電加熱夾層鍋特點： 1、通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進行加熱。 2、電加熱設(shè)備屬于過渡型設(shè)備，加熱速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達到300℃左右。 3、受熱面積大，受熱均勻，熱效率較高，控制方便。 4、導(dǎo)熱油蓄熱性強，溫度上升后，降溫慢，保溫性強。 5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。 6、根據(jù)實際使用情況，加