青島德慧關于耐熱皮凍膠質構解決方案


            青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

          • 詞條

            詞條說明

          • 固體清香劑質構解決方案

            ?長期以來,人們常用的固體空氣清新劑是通過水與增稠劑形成固體膠狀物,將香精、除臭劑及殺菌消毒劑包藏其中,并隨著其中水分的揮發,體積慢慢縮小,香精、除臭劑以及殺菌消毒劑也緩慢散發到空氣中,從而達到使空氣芳香、清新的目的,同時也有使用便捷、*等特點。? 而在當下綠色養生的市場環境中,人們追求****產品的需求與日俱增,德慧從市場需求出發,對固體空氣清新劑進行科研攻關,推出了以天

          • 德慧海洋亞麻籽超微粉—清潔標簽應用新方案

            隨著消費者健康飲食意識的提升,“清潔標簽”食品逐漸成為食品行業的潮流。清潔標簽,就是在保證食物健康與美味基礎上,減少配料,尤其是食品添加劑等材料,使成品食物綠色**,保持其**屬性,因此清潔標簽通常是與產品成分表簡單且原料**、不含人工添加物等表現方式聯系起來。下面德慧海洋小編就來給大家講講亞麻籽**微粉—清潔標簽應用新方案。針對這一行業趨勢,德慧科研攻關,以亞麻籽為原料,開發了“亞麻籽**微粉”這一

          • 解決問題:提升烤腸口感(肉感)并降低成本

            客戶問題:烤腸結構松散、口感軟綿、肉感弱、切片性差。現場診斷:①經過分析,原先用的保水劑效果一般;②而且在操作過程中溫度偏高;肉顆粒不明顯。解決方案:①添加德慧的保水劑,溶解性好,能快速提取鹽溶性蛋白,使產品結構有彈性;②選用較大孔板,使肉顆粒明顯;添加德慧的滾揉型膠體,提高產品口感,提升產品品質 ;控制環境溫度。? ? ? ? ? ?

          • 德慧海洋淺析低溫速溶瓊脂在食品中的應用

            瓊脂也稱“瓊膠”,是石花菜、江蘺菜等海洋紅藻植物中提取的多糖。瓊脂因其特殊的凝膠性質,被廣泛使用于食品、醫藥、化工、紡織、*、科研等領域。但是常規瓊膠只能在95℃以上,15分鐘才能溶解;在加熱溶解時需要高溫和較長時間,成為其應用時的一大缺陷。德慧海洋低溫速溶瓊脂選用純凈海域生長的紅藻,由國家發明**技術精制而成,比動物源膠體較*,且不存在宗教禁忌。相比普通瓊脂,低溫速溶瓊脂溶解溫度較低(65℃

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