詞條
詞條說(shuō)明
氨化甘草甜素簡(jiǎn)介:中文名稱:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、強(qiáng)力寧氨化甘草甜素性質(zhì):氨化甘草甜素為結(jié)晶粉末。易溶于熱水;味較甜。甘草甜素作用:可促進(jìn)膽色素代謝,。甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一種非常有前景的**甜味劑,它具有甜度高(甜度大約為蔗糖80-300倍)、低熱能氨化甘草甜素具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來(lái)的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為
焦亞比亞鹽有較強(qiáng)烈的還原性,作用與亞相似。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭, 使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過(guò)0.2g/kg。?食品工業(yè)用作白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)
?當(dāng)作甜味劑使用:到目前為止,異麥芽酮糖醇的較常見(jiàn)用途是當(dāng)作“無(wú)糖”糖果,糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用。它的甜度與**糖差不多,但不用擔(dān)芽酮糖醇具備特性,所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道,無(wú)不良后味及異味,可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并后者的不良后味及異味,低吸濕性、高穩(wěn)定性,低能量、非性等,所以它較是一種的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣
一、簡(jiǎn)介清甜素是瑞典工學(xué)院成果,以紐甜、三氯蔗糖、木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖、安塞蜜、甜蜜素、基酸為基料,配以符合標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996的多種食品添加劑復(fù)合而成的 低卡型復(fù)方甜味劑,具有精致蔗糖的甘甜美味,口感清涼,是接近蔗糖口味的復(fù)合甜味劑,不但可以提升產(chǎn)品的品質(zhì),而能大幅度降低用糖成本,可以全部或部分代蔗糖使用二、性狀白色無(wú)嗅結(jié)晶性微粒狀,流動(dòng)性好,易于混合、壓片。口感味甜,易溶于水,其在水
公司名: 江蘇東聚生物科技有限公司
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