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詞條說明
茶綠色素的不穩定性主要源自葉綠素中心離子的置換、葉綠素的分解和茶褐素的不斷生成等原因。茶綠色素的穩定性受金屬離子、pH值、溫度、光照、外加食品添加劑等因素影響。1 金屬離子對茶綠色素的影響金屬離子對茶綠色素的影響主要取決于金屬離子與卟啉配位化合物的穩定性,即金屬卟啉的穩定性取決于金屬離子的成鍵能力(電荷和電負性的大小)和空間結構(金屬離子半徑的大小)。根據路易斯酸堿理論和軟硬酸堿(HSAB)原則,
一.產品介紹:中文名稱:維生素B12英文名稱:Vitamin B12別名:鈷胺素、氰鈷胺、 動物蛋白因子、抗維生素分子式:C63H88CoN14O14P外文名:Vitamin B12 ,Anacobin, Berubigen, Cobalin, Cyanocobalamin, Dobetin, VibiconEINECS:200-680-0分子量:1355.37二.產品性狀:淡粉色粉末,無味、無臭
一、簡介產品名稱:β-丙氨酸英文名稱:β-Alanine?CAS NO:302-72-7?EINECS:206-126-4?分子式:C3H7NO2??純度 gt;98.5%(T)?等級:GR?MDL號:MFCD00064408?二、性狀?無色至白色針狀結晶或結晶性粉末,無氣味,有甜味,溶于水。?三、
用途:1.在醫藥方面,具有防止和恢復疲勞的作用。2.在食品工業方面,是一種良好的營養增補劑和食品添加劑。3.在化工方面,可作為化妝品的營養性添加劑等。1.占食品中總蛋白質量的6.6%(FDA§172.320,2000)。? ? ?2.FEMA(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;無醇飲料、含醇飲料,3~30;干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~10
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯系人: 袁紅花
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