談?wù)勀銓?duì)酒店行業(yè)服務(wù)的認(rèn)識(shí)范文

時(shí)間：2019-07-15作者：青島影都之帆餐飲管理有限公司瀏覽：231

青島影都之帆餐飲管理有限公司專(zhuān)注于青島影都之帆餐飲管理,青島餐飲配送服務(wù)找哪家,青島食材日用品批發(fā)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 餐館飯店如何做到有特色

  很多飯店的老板，去外面吃飯，遇到一個(gè)菜挺不錯(cuò)的，立馬拍個(gè)照，回來(lái)就要讓廚師做出來(lái)，或者是在電視或網(wǎng)上遇到一個(gè)好菜，也馬不停蹄的要求廚師做出來(lái)，對(duì)于這樣折騰廚師來(lái)說(shuō)老板你考慮過(guò)廚師會(huì)做嗎？做出來(lái)好吃嗎？還常常問(wèn)廚師，你的特色是什么？你有什么特色菜？我想說(shuō)的。你真正的了解特色菜嗎？你所謂的特色究竟是什么？你想要的是什么？你了解過(guò)嗎？今天們就來(lái)談?wù)勌厣司烤故鞘裁矗渴裁词翘厣縿e人問(wèn)我，我的拿手菜是什么

• 婚宴酒店預(yù)訂須知的注意事項(xiàng)與幾點(diǎn)要素

  婚宴酒店預(yù)訂的時(shí)候有許多細(xì)節(jié)是需要注意的，首先提前開(kāi)始挑選酒店這是必備的條件，因?yàn)樘崆伴_(kāi)始挑選才會(huì)有更多的資源供你挑選;接著就是酒店位置的挑選，只要不是舉辦特殊婚禮（特殊場(chǎng)地，比如草坪、教堂...）以外，都建議以就近選擇為原則，這樣方便新人也方便賓客;然后個(gè)人認(rèn)為宴會(huì)廳的挑選是尤為重要的，宴會(huì)廳不僅要看它的裝修，層高、舞臺(tái)大小、宴會(huì)廳容納人數(shù)以及宴會(huì)廳的配套這些都是需要在挑選酒店的時(shí)候注意的環(huán)節(jié)；

• 酒店的招牌菜不會(huì)燒？其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是你沒(méi)知道這些竅門(mén)而已！ 小廚DIY

  普通食材大制作！美味就在你手中！酒店的招牌不會(huì)制作，以為很難那是大廚的拿手菜不易學(xué)會(huì)，那你錯(cuò)了！其實(shí)酒店的招牌菜用料很普通，只不過(guò)是大廚讓普通的食材制作出高檔次而已。今天，小廚就教你在家如何制作出酒店的招牌菜品，所用的材料很普通，每道都色香味俱全，做法超簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)哦！春色杏鮑菇材料：杏鮑菇500克、蝦仁200克，魚(yú)子醬30克、青筍100克，彩椒50克，雪豆50克。調(diào)味料：臻品蠔油10克、味極鮮

• 酒店廚房設(shè)計(jì)要求要注意四個(gè)事項(xiàng)要素

  酒店廚房設(shè)計(jì)要求首先以烹調(diào)為向心力展開(kāi)設(shè)計(jì)，廚房是將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點(diǎn)和宴會(huì)等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進(jìn)行合理調(diào)配，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品;再將成品在盡可能短的時(shí)間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客，因此，酒店廚房設(shè)計(jì)必須符合以下要求：1、烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時(shí)，并符合應(yīng)有的色、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對(duì)應(yīng)的餐廳。盡管有些飯