餐飲創(chuàng)業(yè)注意事項(xiàng)

時(shí)間：2019-08-19作者：青島影都之帆餐飲管理有限公司瀏覽：235

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• 詞條

  詞條說明

• 餐館飯店如何做到有特色

  很多飯店的老板，去外面吃飯，遇到一個(gè)菜挺不錯(cuò)的，立馬拍個(gè)照，回來就要讓廚師做出來，或者是在電視或網(wǎng)上遇到一個(gè)好菜，也馬不停蹄的要求廚師做出來，對(duì)于這樣折騰廚師來說老板你考慮過廚師會(huì)做嗎？做出來好吃嗎？還常常問廚師，你的特色是什么？你有什么特色菜？我想說的。你真正的了解特色菜嗎？你所謂的特色究竟是什么？你想要的是什么？你了解過嗎？今天們就來談?wù)勌厣司烤故鞘裁矗渴裁词翘厣縿e人問我，我的拿手菜是什么

• 談?wù)勀銓?duì)酒店行業(yè)服務(wù)的認(rèn)識(shí)范文

  隨著第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)已在中國各地隨處可見。每個(gè)酒店都想要打開市場，得到大量的顧客，樹立良好的口碑，但是做到這點(diǎn)卻實(shí)為不易。不但要在飲食和住宿方面多用心，服務(wù)也同樣不可或缺，如果對(duì)于每一位客人，我們不僅能在飲食和住宿這些硬件上滿足他們的需要，而且也能為他們提供賓至如歸的服務(wù)，那么很快這個(gè)酒店就能擁有一大批固定的客戶群體，幫助自己在競爭如此激烈的酒店行業(yè)中更快的立足。我是在餐飲部實(shí)習(xí)的，明白餐

• 論述你對(duì)餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理解

  一、規(guī)章制度是飯店經(jīng)營的關(guān)鍵企業(yè)的管理發(fā)展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人發(fā)展的，所以企業(yè)的發(fā)展要靠好的規(guī)章制度來**。飯店的各個(gè)部門都要把規(guī)章制度建立起來，如：崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲條例、績效考核、損耗報(bào)廢、員工手冊、管理?xiàng)l例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。很多國營企業(yè)，有自己的上級(jí)主管單位，有時(shí)會(huì)對(duì)飯店的自主經(jīng)營權(quán)有一定的限制，這樣就會(huì)制約飯店的靈活經(jīng)營發(fā)展，在經(jīng)營上放不開，有可能

• 怎樣才能經(jīng)營好一家飯店?

  一、餐飲種類貴精不貴多餐飲行業(yè)，菜品的口感，風(fēng)味等是否合消費(fèi)者們心意遠(yuǎn)比菜品種類是否豐盛更加重要。豐盛的菜品是能讓消費(fèi)者們的可選擇的范圍更大了，但是，也會(huì)增大原材料的消耗，不能及時(shí)銷售出去的話，成本，浪費(fèi)等，都是相當(dāng)大的。二、妥善清理菜品庫存菜品有庫存的話，不及時(shí)處理，就會(huì)變質(zhì)，影響口感，甚至?xí)＜跋M(fèi)者們身體健康。選擇打出特價(jià)菜品，或者是免費(fèi)贈(zèng)菜等形式，既能不浪費(fèi)物料，也能提升顧客粘性。特價(jià)菜品