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醬鹵肉制品在加工過程中的工藝一般為原料-修割-腌制-鹵制-油炸-攤涼-包裝-殺菌-洗袋-裝箱等大體工序。 1.原料處理。醬鹵制作原料為肉,可以分為鮮肉與凍肉兩種,鮮肉可以直接進入下道工序操作,而凍肉就需要進行解凍,目前兩種方式解凍間與解凍機兩種,產量高的、質量嚴格的多采用解凍機,諸城市鵬啟食品機械有限公司生產的解凍機采用5-15度控溫解凍,解凍出來的肉制品與鮮肉基本一直。 2.修割。修割分為人工修
根莖類蔬菜清洗機大多為毛輥清洗機,典型的設備有土豆去皮清洗機,結構簡圖如上圖所示。該系統蔬菜清洗機模仿人工,用毛刷對蔬菜進行刷洗,特點是清洗干凈、能去皮去雜毛加工量大、用水省以及清洗效率高。工作時,先將蔬菜浸泡、粗洗后,送入由可滾動的毛刷輥圍成的料斗里,毛刷由電機帶動進行旋轉,從而對蔬菜進行刷洗,同時清水在不同方向對蔬菜進行噴淋和沖洗。 目前葉菜類蔬菜清洗機普遍采用氣泡翻滾-刷洗-噴淋技術的原理,
諸城市鵬啟食品機械為濟南肉餅加工機械提供拌餡機、斬拌機等肉餅加工設備。 拌餡機是將斬拌完成后料餡加入輔料進行攪拌均勻的設備,該機采用雙電機四向調節轉向的配置,可以較好的攪拌均勻,而且出料干凈;而且出料口較新了新一代配置,不管是干的還是濕的料或者含水量高的餡料攪拌都沒問題,而且出料不會漏料、漏水。 拌餡機操作簡便,員工當天即可上崗操作。 300L拌餡機技術參數 型號 BXJ-300L 功率(kw)
山西用戶來公司購買80型斬拌機進行肉丸加工,可以達到每天3噸以上的產量。 80型斬拌機主要用于肉丸、腸類、千頁豆腐、魚豆腐、魚丸、果蔬的切碎等產品的加工工序使用,可以根據不同的產品要求斬切成為不同要求的肉泥或肉餡。 斬拌機是利用高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要的原料精細的斬切成為肉餡或肉泥,同時將其它原料如水、冰片、輔料等在一起攪拌均勻。 斬刀與斬鍋的間隙小,從而減少物料的發熱量,刀
公司名: 諸城市鵬啟食品機械有限公司
聯系人: 楊金鵬
電 話: 0536-6088792
手 機: 15966106458
微 信: 15966106458
地 址: 山東濰坊諸城市花園社區工業園
郵 編: 262200