詞條
詞條說明
大豆異黃酮主要存在于豆科植物中, 是黃酮類化合物中的一種,因其與雌激素有相似結(jié)構(gòu),能與雌激素受體結(jié)合,又被稱為植物雌激素。那是不是所有豆類都含有豐富的異黃酮呢?中國食物成分表[1]和美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫[2]都顯示,大豆中異黃酮的含量遠(yuǎn)**其他豆類,每100g含154mg,而其他豆類的含量都在3mg以下,大部分不足1mg。這足以證明,大豆及其制品才是豐富異黃酮的一來源。正常情況下,一杯豆奶可以提供2
維生素C可以是氧化型,又可以是還原型存在于體內(nèi),所以可作為供體,又可作為受體,在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。促進抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸,進而合成抗體。促進鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵,從而促進了鐵的吸收。此外,還能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài),以便有效地發(fā)揮作用,故維生素C是**貧血的重要輔助藥物。促進四葉酸
一一次濃縮段原料:Ⅰ母(胱氨酸生產(chǎn)中一次中和段產(chǎn)物)。輔料:蒸汽。將Ⅰ母通入一次濃縮罐內(nèi),通入蒸汽。溫度120℃,氣壓-0.09Mpa,濃縮時間6h。結(jié)晶,過濾。終點產(chǎn)物:結(jié)晶液(去一次脫色段)。二一次脫色段輔料:活性炭、純水、樹脂。結(jié)晶液進入一次脫色罐,投入活性炭、純水。溫度80℃,脫色時間2h。過濾后,濾液經(jīng)過樹脂吸附。終點產(chǎn)物:1、濾渣(回收利用);2、容易(去二次濃縮段)。三二次濃縮段輔料
大豆異黃酮是黃酮類化合物,是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物,是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結(jié)構(gòu),因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性,是**的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。大豆異黃酮(Soy?Isoflavone)是一種植物化學(xué)素,屬植物黃酮類,主要來源于豆科植物的莢豆類,大豆中的含量較高,為0.1%-0
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