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傳統的油炸工藝,油溫在160 ℃以上,有時甚至達到230 ℃的高溫,如此高溫顯然對食品的營養成分,特別是一些熱敏性物質,有一定的破壞作用.當然,這種破壞作用與其說是只取決于油溫的高低;不如說多半取決于食物本身的溫度和在高溫油內停留的時間。油炸對于食品營養成分的影響和油炸食品公司的安全性是人們所普遍關注的問題。 我們油炸薯片的目的一是脫水干制;二是固化薯片的幾何形狀。應該采用小于160 ℃的較低的
高壓氣泡清洗機 設備簡介 機架采用優質SUS304不銹鋼制作,符合國家食品行業使用標準,采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術,很大限度的對物料進行清洗,流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制,很大程度滿足工藝要求,清洗運行速度無級可調, 適用范圍 本機是對部分海帶、西安諾玉米網、菌類、鹽漬類蔬菜、玉米進行清洗、除雜、輸送、挑選以及脫鹽等各項工作的流水作業。
諸城市國邦機械有限公司專業生產油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,具有研發團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產品進行加工定制諸城國邦機械有限公司,先進的真空油炸機油炸溫度低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過高產生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低,用電作為加熱手段是不可取的,會因高溫產生大量的廢油,這在果蔬脆片設備行業標準內有明確規定。 我國果蔬資源十分豐富,發展果蔬脆片的生產有
諸城市國邦機械有限公司專業生產油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,具有研發團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產品進行加工定制。 何為“雙室”真空油炸機?雙室則是真空油炸機采用上下兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其
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