速凍食品迎來發(fā)展黃金時期冷鏈配套設施擴張空間巨大

時間：2020-01-05

作者：湖南長沙邦尼實業(yè)有限公司

詞條
詞條說明
食品冷鏈---食品安全生命線---冷藏冷凍
所謂的食品冷鏈，就是指易腐食品從產(chǎn)地收購之后，產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中等各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。看到上面的話，很多人會認為冷鏈是現(xiàn)代技術(shù)，事實上，人類的肉類食品冷藏儲存歷史由來已久。回顧歷史? **冰箱戰(zhàn)國即已出現(xiàn) 在人類文明史上，對肉類食品的冷藏儲存有著悠久的歷史，僅是在我國的歷史上
加強食品監(jiān)管用兩個“最嚴格”換一個食品“最安全”
食品全程監(jiān)管，落實在行政上，要進一步清理政出多門現(xiàn)象，實現(xiàn)無縫對接。在法律供給層面，注意相關(guān)法律的銜接與覆蓋，將食品生產(chǎn)到餐飲的全程都納入法律視野。食品安全法修訂草案昨天**提交****審議。草案保留了現(xiàn)行食品安全法的基本框架，對現(xiàn)有的一些條款作出重要修改，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全**責任人。建立對食品安全的全過程管理，從生產(chǎn)、銷售到餐飲服務進行監(jiān)管等等。在食品安全問題上，出現(xiàn)個人
剛買的速凍水餃一打開，餃子皮都粘在一起；從超市冰柜中取出的酸奶，外面掛了層水珠，摸上去幾近常溫……這樣的食品有沒有安全隱患呢？近日，有消費者給記者發(fā)來郵件提出質(zhì)疑。進入盛夏，食品冷鏈系統(tǒng)受市民關(guān)注。連日來，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冷凍食品在運輸環(huán)節(jié)和終端銷售保存環(huán)節(jié)上“斷鏈”問題較多，存在安全隱患。小貼士鑒別解凍過的食品有妙招某公司質(zhì)量總監(jiān)表示，消費者細心觀察即可鑒別解凍過的食品。產(chǎn)品包裝內(nèi)可看到很

閑置冷庫可以做什么？可用來生產(chǎn)雙孢菇做食品冷庫
冷庫內(nèi)生產(chǎn)雙孢菇，溫、濕度易控制，可一年四季生產(chǎn)，產(chǎn)量高：每平方米可達15-20㎏。質(zhì)量好：菇體圓正，潔白柔嫰。出菇周期短、投資少、見效快，效益可觀。主要生產(chǎn)技術(shù)要點如下：一、冷庫改造 1.建菇床：一般為竹木結(jié)構(gòu)。床架一般為角鐵或水泥結(jié)構(gòu)。菇床長度不限，檔板高20㎝，層間高55-60㎝，底層距地面20㎝左右，走道寬不少于50㎝，一般冷庫可建5-6層。 2.通風設施改造：將原有的通風口加上空氣過