臨沂順達(dá)肉聯(lián)廠告訴您如何識(shí)別新鮮豬肉

時(shí)間：2015-12-30作者：臨沂順達(dá)肉聯(lián)廠瀏覽：201

臨沂順達(dá)肉聯(lián)廠專(zhuān)注于本廠銷(xiāo)售母豬1#2#3#4#肉,前后腱,五花碎精,**肋排,等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 豬肉_豬肉供貨商_供應(yīng)冷鮮豬肉皮_豬肉批發(fā)價(jià)格

  冷卻肉：也稱(chēng)冷鮮肉，是指嚴(yán)格控制在0℃~4℃、相對(duì)濕度90%左右的冷藏環(huán)境下，將屠宰后的豬胴體放置16小時(shí)~24小時(shí)，肌肉組織發(fā)生一系列變化。此后，肌肉的僵硬狀態(tài)逐漸消失，因排酸和蛋白酶、鈣激活酶等多種因素作用，大的肌纖維素逐漸向小的肌纖維、纖維片轉(zhuǎn)變，同時(shí)蛋白質(zhì)在酶的作用下產(chǎn)生氨基酸和風(fēng)味物質(zhì)，使肌肉變得柔嫩、多汁，具有豐富的肉香味，便于人體消化吸收，成為真正意義上的食用肉。

• 冷凍豬肉廠家臨沂順達(dá)肉聯(lián)廠

  臨沂順達(dá)肉聯(lián)廠坐落于山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)溫泉路與東夷大街交匯路口，地理位置優(yōu)越，交通便利。 本公司是一家集生豬屠宰加工，冷藏，銷(xiāo)售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化**企業(yè)。公司始建于2002年，注冊(cè)資金500萬(wàn)，固定資產(chǎn)2000萬(wàn)，廠區(qū)占地40畝，擁有5000噸冷庫(kù)一座，日速凍能力200噸，現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備6套。年加工豬產(chǎn)品10萬(wàn)噸左右,是一家擁有**設(shè)備，**管理經(jīng)驗(yàn)，**技術(shù)，并具備獨(dú)立法人資格的私營(yíng)企業(yè)。 2

• ?冷凍豬肉的肉水解凍法——來(lái)自臨沂順達(dá)肉聯(lián)廠

  冷凍肉水解凍法： 用4～20℃的清水對(duì)凍肉進(jìn)行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用于肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合于分割肉。此方法的優(yōu)點(diǎn)是速度快、肉汁損失少。在10℃水中解凍半胴體需13～15小時(shí)，用10℃水噴灑解凍需20～22小時(shí)。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時(shí)，而在水中只需3～4小時(shí)。

• 臨沂順達(dá)肉聯(lián)廠告訴您如何識(shí)別新鮮豬肉

  新鮮豬肉不僅吃起來(lái)美味，較重要的是這關(guān)系著大眾的身體健康，所以，新鮮豬肉問(wèn)題至關(guān)重要。作為一家豬肉加工企業(yè)和新鮮豬肉批發(fā)廠家，豬肉深加工產(chǎn)品多種多樣，我們有責(zé)任告訴您如何識(shí)別新鮮豬肉： 1、看。新鮮豬肉的表面有一層呈淡紅色的外膜，有光澤，并且切割后切面稍濕； 2、聞。新鮮豬肉味道正常，不會(huì)出現(xiàn)氨味，酸味或酸霉味等，較不會(huì)有腐臭氣味； 3、摸。新鮮豬肉富有彈性，用手指按壓會(huì)很快恢復(fù)。