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啥是糙米?糙米就是除了水稻外殼,保留胚芽和內皮的淺黃色谷粒。在上歲數的人眼中,糙米是“餓肚子年代”的東西。上世紀六七十年代,那時候的米磨得沒現在這么細這么亮,吃上去口感硬,但有韌性,有咬頭。 到了上世紀九十年代初,大米精細加工設備大量涌入中國,稻米就變成了越磨越細、越磨越精的“白富美”。粗糙的糙米迅速被口感細膩柔軟的精白米替代,糙米中豐富的營養也在這場口欲之戰中被遺棄。 糙米的回歸,緣于高知人群
由于現在食品安全問題,食品的營養健康問題,各種食品添加劑的橫行,以及食品健康搭配等問題的產生,人們對食品越來越重視,畢竟這是人們每天都是需要吃東西的。那么我們今天就大米的問題來研究一下。 我們現在吃的大米也稱之為精白米,是稻谷經過多重碾壓拋光而得到的產品。但是大米越白越沒有營養,我們吃的精白米,果腹充饑是沒有問題的,但是營養就談不上了,吃多了也是現代病的起因。 而我們今天說的鮮米就是突破傳統加工工
近年來,日本、新加坡、菲律賓、泰國、閩臺等國家和地區,掀起了食用胚芽米的熱潮。而鮮米機既能根據人體所需營養,將糙米現場加工成不同精白程度的白米,又能保證大米的新鮮度和營養,還能徹底杜絕“毒大米”、“致癌米”、“化學米”、“發霉米”等公害。 鮮米是相對傳統大米的加工過程所稱,傳統大米是從稻谷生產基地--糧倉--加工--米商--批發商--零售商--消費者手中,傳統大米可能要經過很多次轉手才能到達客戶
食品安全是和老百姓息息相關的大事,直接關系到我們的身體健康,現如今醫療成本如此之高,能不生病當然是較好的,這就要求我們平時要多注意身體健康,俗話說病從口入,食品安全重要性想必大家都能認識的到。 近年來頻繁報到處食品安全問題,我想絕大多數人都沒想到我們日常食用的主食—大米,也存在較大的食品安全問題。 2015年/16年國內稻谷總消費量約19000萬噸,其中口糧消費約16900萬噸,按照稻谷出米率69
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