詞條
詞條說(shuō)明
?中文名:紐甜?外文名:Neotame?別? 名:尼爾甜?CAS No:165450-17-9?CNS 號(hào):19.019?INS 號(hào):961?分子式:C20H30N2O5?分子量:378.46產(chǎn)品性狀:白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水。紐甜用途:甜味劑? ?1.紐甜在各類飲料中,比如:熱
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在以上,基酸種類有近20種,并含有人體必需基酸。其營(yíng)養(yǎng)豐富,不含膽固醇,是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。乳化性大豆分離蛋白是表面活性劑,它既能降低水和油的表面張力,又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩(wěn)定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及湯類食品的制大豆分離蛋白工藝作中,加入大豆分離蛋白作乳化
一、化學(xué)名:磷酸氫二鈉二、分子式:Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O三、分子量:無(wú)水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14四、CAS:無(wú)水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4五、性狀:白色結(jié)晶性粉末和顆粒,易溶于水,相對(duì)密度為1.52,熔點(diǎn)34.6℃,180℃時(shí)失去結(jié)晶水成無(wú)水物,無(wú)水物形式易
苦精【簡(jiǎn)介】苦精是一種化學(xué)品,也叫苯甲地那銨、苯甲酸變性托寧、苯酸芐銨酰胺。苦精為白色結(jié)晶性粉末, 熔點(diǎn)163~170℃,無(wú)臭, 有非常強(qiáng)烈之苦味, 較易溶于水等,其水溶液呈中性。【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末,熔點(diǎn)163~174N2O3【用途】本品是 上已知較苦的物質(zhì),在溶液中的濃度達(dá)0.003%時(shí)便使人難以忍受,在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑(或厭惡劑),可以防止因人、動(dòng)物誤食而引起的事件的發(fā)生以
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