詞條
詞條說(shuō)明
一個(gè)重要特性,在使用中常常會(huì)利用這一特性。?目前,我國(guó)各地生產(chǎn)的麥芽糊精系列產(chǎn)品,均以玉米,大米等為直接原料,酶法工藝生產(chǎn)的。麥芽糊精廣泛應(yīng)用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中,它是各類食品的填充料和增稠劑。麥芽糖糊精主要特征具有甜度低,無(wú)異味,易消化,低熱,溶解性好,發(fā)酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性強(qiáng),載體性好,穩(wěn)定性好,難以變質(zhì)的特性。麥芽糊精含有大量的
碳酸氫鉀是一種白色固體,屬于無(wú)機(jī)化合物。天然礦物名為重碳酸鉀石。植物燃燒后的灰燼(俗稱草木灰),溶于水后通入二氧化碳,可形成碳酸氫鉀溶液。該溶液為呈弱堿性。用途編輯碳酸氫鉀來(lái)源廣泛,因而比較廉價(jià)地獲得。酸度調(diào)節(jié)劑:例如醫(yī)用緩沖液,釀酒添加劑,在加碳酸飲料中有少量添加起到改善口味的作用。滅火劑:作為機(jī)場(chǎng)專用干粉滅火劑,滅火效果是碳酸氫鈉的兩倍。農(nóng)業(yè)上:用作土壤酸性改良劑。由于具有抗蟲(chóng)和抗菌(如葉片白
羥丙基甲基纖維素是甲基纖維素的丙二醇醚,其中的羥丙基與甲基均以醚鍵和纖維素的無(wú)水葡萄糖環(huán)相結(jié)合,為白色至灰白色纖維素粉末或顆粒,具有與甲基纖維素相類似的冷水溶解和熱水不溶的特性。在有機(jī)溶劑中的溶解性優(yōu)于水溶性,能溶于無(wú)水甲醇和乙醇溶液中,也能溶于L化烴類及酮類等有機(jī)溶劑中。溶于水,其水溶液具有表面活性,干燥后形成薄膜,經(jīng)加熱和冷卻,依次經(jīng)歷從溶膠至凝膠的可逆轉(zhuǎn)換。在冷飲中可單獨(dú)使用,也可與其他乳化
藥用級(jí)無(wú)水乳糖概述山西乳糖藥用級(jí)無(wú)水乳糖概述山西乳糖乳糖的溶解度比蔗糖小,而α-型與β-型乳糖的溶解度也存在著差異。將乳糖投入水中后,即有部分乳糖溶解于水,達(dá)到飽和時(shí)的溶解度就是α-含水乳糖的溶解度,也稱為1初溶解度。乳糖的1初溶解度較低,受水溫的影響較小,將上面的飽和溶液振蕩或攪拌時(shí)再加入乳糖仍可溶解,而1后達(dá)到飽和點(diǎn),這就是乳糖的1終溶解度。所以乳糖的1終溶解度是指α-含水乳糖和β-乳糖在某一
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