3500人左右酒店廚房改造工程全國發貨

時間：2020-03-09作者：廣州天圣廚房設備有限公司瀏覽：144

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  在商用酒店廚房規劃中，前期如果不做專業規劃方案，隨意的對廚房進行布局，隨著規劃越來越大，應付起來會吃力。前期規劃先給點建議，期望讓您的廚房規劃做到心中有數。話不多說，上干貨！ 500人以上就餐的酒店廚房設計 廚房進口是粗加工區，食材在此處經過初加工后，進入到配菜區，配菜區比鄰熱廚區與冷菜間。擔任配菜的師傅在打荷臺上對食材進行分配，隨后便可時間將一部分搭配好的食材交由熱廚區的廚師進行加熱烹飪。另一

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  吃飯，是人類工作和生活遠離不了的內容，因此現在的、企業單位都會設有食堂，來滿足職工的日常飲食需求，也是保證職工工作狀態的做法。但是在進行食堂建設，如何根據就餐人數來確定廚房面積大小呢，下面就以300人的食堂為例來了解一下。 通常情況下，員工餐廚房應包括：冷菜、熱菜、面點、小冷庫、洗碗間、小庫房和廚師長辦公室。如果這些功能都需要的話，和餐廳的面積比應該是1:1，如果在別的地方可以解決以上一些功能的

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  雙頭單尾小炒爐1800×1220×850+435爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作； 水圍、爐圍、側板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作； 爐體骨架為40×40角鐵；爐腳用ф51鍍鋅管外套不銹鋼管及24mm調節螺絲組成； 內砌耐火磚隔熱火位；配370W風機2臺；配不銹鋼靜音爐頭，熄火保護與電子點火裝置，搖擺水龍頭 雙頭矮湯爐1200×700×550+150爐面采用304#1.5m

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