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雞公煲培訓班(開店流程講解)【培訓科目】重慶雞公煲,風味有:麻辣味,香辣味,醬香味等?!九嘤杻热荨?.雞公煲火鍋店經營器具、設備的配制及使用。2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。3.培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大**配方與制作。4.培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。5.培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。6.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。7.培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)
涼拌菜哪里學涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜其歷史文化卻深遠得多,可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少,賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來,醒胃又養生
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 燒麥技術培訓燒麥是具有傳統風味的*特色美食。深受百姓喜愛。其優勢顯而易見:簡單、快捷、方便、省時、省事,個性化、大眾化、生活化。經營方式靈活多變,具有靈活性、流動性,當天購買原料當天銷售,保持了產品的新鮮度。*經驗,*太多資金
哪里有學習胡辣湯技術的?胡辣湯,又名糊辣湯,起源于河南省,尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯較為**。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種**中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯,其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。目前,已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。? 培訓時間:根據個人接收能力,不限制學習時間,學
公司名: 青島膳學派餐飲管理有限公司
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