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鴨血粉絲湯培訓課程【項目介紹】 ? ? ? ??鴨血粉絲湯是云南滇南地區特有的漢族小吃,屬滇菜系。鴨血粉絲湯起源于蒙自地區。鴨血粉絲湯湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。鴨血粉絲湯由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、
? ? ? ? ? ? ?麻辣拌技術培訓麻辣拌,主要有馬鈴薯、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又稱紅丸子)等質料組成。和麻辣拌質料類似,不過是在煮往后瀝干水分,加鹽,陳醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌勻后食用, 是撫順人在引入麻辣拌的基礎上發明的,非常受歡迎,有甜酸口味、麻辣
? ? ? ? ? ? ? 羊肉湯技術培訓羊肉湯味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多,各有特色,天花(羊腦)湯有健腦明目之功,尤其適合老年人和神經衰弱者飲用;口條湯有壯身補血之能,較宜病愈大補者常食;肚絲湯肥中帶瘦,奶渣湯沙酥帶甜,還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等,達72種之多。 羊肉湯*傳統經典名吃,在全國各地均有各具特色的地方名吃
雞蛋仔在哪學雞蛋仔起源于1950年代,有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋,遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀,再經倒模烘烤而成。后來模具設計成小小的雞蛋形狀,不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成,因為**味濃,蛋中的腥味可令雞蛋仔較香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店制作,并增設不同口味,如巧克力、椰絲、黑芝麻等中國香港雞蛋仔*具特色,讓你聞香而來,看一眼就會愛上它。去過中國香港的話,會看到有
公司名: 青島膳學派餐飲管理有限公司
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