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詞條說明
萬紫匯AAA級烤紫菜 一看色、形 優(yōu)質(zhì)的海苔呈墨綠色,有自然光澤,并且邊沿整齊、質(zhì)地勻稱,沒有過多的孔洞、雜質(zhì)和死斑。而如果海苔的品質(zhì)不佳,最直觀的感受是沒有光澤、顏色發(fā)黃,且有綠藻、硅藻等雜質(zhì),厚度均勻。 市面上有許多價格低廉的海苔重量偏輕,這類海苔因為較為輕薄,不適合制作壽司和紫菜包飯,因為在制作時容易折斷。 二聞香氣 優(yōu)質(zhì)的海苔氣味自然鮮香,沒有明顯的海腥味。如果海苔聞起來有比較重的腥味說明
紫菜,通俗來講是一種海藻,常見的紫菜品種分為條斑紫菜和壇紫菜。條斑紫菜主要用于制作海苔和壽司紫菜等,壇紫菜主要用來做湯、營養(yǎng)羹等。這兩種紫菜都是比較常見的品種。維生素、蛋白質(zhì)、?;撬?、氨基酸、膳食纖維、紫菜多糖、EPA……這些科學(xué)名詞都是現(xiàn)代文明對紫菜營養(yǎng)密碼的精確詮釋,它們和健康、活力息息相關(guān)。 維生素是參與人體新陳代謝的必須營養(yǎng),紫菜中含有豐富的維生素和膳食纖維,多吃紫菜有利于腸道通暢,飲食平
天津渤海水產(chǎn)研究所獲悉:該所水產(chǎn)專家在大海上栽種條斑紫菜獲得成功,目前正在采收,該種蔬菜長度達到20多厘米,色澤黝黑發(fā)亮,手感光滑細膩。每年可收8茬,平均每畝每茬可收獲鮮菜190公斤左右,按每公斤7元售價計算,每畝可獲利1萬多元。 據(jù)相關(guān)負責(zé)人介紹,在大海上種蔬菜是天津渤海水產(chǎn)研究所承擔(dān)的“天津市海洋牧場示范區(qū)──海藻場建設(shè)項目”的核心內(nèi)容。2017年,水產(chǎn)專家在濱海新區(qū)漢沽大神堂**海洋牧場示
萬紫匯:經(jīng)過加工烘烤后條斑紫菜/壇紫菜營養(yǎng)價值更高
從營養(yǎng)學(xué)的角度來講,米飯作為主食的主料,提供了基本的熱能與碳水化合物,而壽司的營養(yǎng)價值關(guān)鍵在于包在外面的紫菜,這是碘、鋅、鈣等重要營養(yǎng)素的來源,并且含量豐富,而日本飲食中又是離不開紫菜的,所以這也是日本飲食是全球公認的健康的特點。 制作壽司和紫菜包飯的紫菜為什么都是經(jīng)過烘烤的呢?這其中有很大的學(xué)問。 如果品嘗紫菜的方法不對,那么即便優(yōu)質(zhì)紫菜在跟前也是枉然。 不論是壇紫菜還是條斑紫菜,最好的方式就是
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