美味甜點背后的小故事（一）

時間：2020-01-05

作者：廣州拜晴生物科技有限公司

詞條
詞條說明
蛋糕的基本小知識一起來看看吧
蛋糕的分類一、乳沫類，又叫清蛋糕：（1）蛋白類—天使蛋糕。（2）全蛋類—海綿蛋糕。二、戚風類三、面糊類—重油蛋糕。蛋糕的原料一、雞蛋；功能：（1）粘結、凝固作用。（2）膨發作用。（3）柔軟作用。二、砂糖；功能：（1）增加制品甜味，提高營養價值。（2）表皮顏色，在烘焙過程中，蛋糕表面變成褐色并散發出香味。（3）填充作用，使面糊光滑細膩，產品柔軟，這是糖的主要作用。（4）保持水分，延
【廣州拜晴】告訴您面包的來源
面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經安琪酵母發酵
食品*法**大修，五大看點值得各大食品行業老板重點關注！！
6月23日提交十二屆*****九次會議審議的食品*法修訂草案，是食品*法自2009年6月1日施行以來的**修改，草案從現行法律的104條增加到159條，旨在改革完善我國食品*監管體制，建立嚴格的食品*監管制度，推進食品*社會共治格局。那么，即將全新出爐的新法規，有哪些值得關注呢？看點一?增設對失職官員引咎辭職情形草案綜合運用民事、行政、刑事等手段，對違法生產經營者實
讓您的口袋面包在市場突圍
? 口袋面包儼然成為這個時期的主角，新穎的外形，猶如哆啦A夢的口袋，里面藏的是變幻莫測的美味。在現代工業發展如此迅速的時代，口袋面包半自動生產線也脫穎而出，許多廠家都可以做出外觀精美均一的口袋面包，怎樣使您的口袋面包在市場突圍呢？除了出色的營銷推廣之外，較重要的就是產品的品質，眾所周知，現在市場上售賣的口袋面包以走商**為主，保質期為1-6個月，在如此長的保質期下，大部分產品在存放的過程