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瓜爾膠是現代食品行業應用較廣泛的食品輔料之一。它可以用在方便食品、調味品、飲料、冰淇淋和飼料等多種食品中,具有增稠、保水、穩定及粘結懸浮的作用,是食品加工行業廣泛應用的增稠劑、穩定劑和懸浮劑。使食品獲得所需的形狀和硬、軟、黏稠等各種口感。如美國的Chem.Gen.公司生產用于飼料添加劑的甘露聚糖酶、日本已經有以瓜爾膠研制的功能食品。 山東廣浦生物科技有限公司是山東省境內規模較大的瓜爾膠制作生產基
陽離子瓜爾膠是由**瓜爾豆經提純與化學改性而成的陽離子聚合物,陽離子瓜爾膠在日化領域中的應用已有二十多年的歷史,SOFT-5為高取代陽離子瓜爾膠,主要作為調理劑、增稠劑和懸浮穩定劑用于透明香波、透明洗手液等透明產品中,具有良好的調理性能。一般用量為0.2-0.8%。使用時加酸增粘。 山東廣浦生物科技有限公司位于山東省淄博市臨淄區,主要生產瓜爾膠系列產品。產品廣泛應用于食品添加劑、油井壓裂、紡織印
陽離子瓜爾膠廣泛應用于化妝品行業,陽離子瓜爾膠幾乎能與所有的化妝品用表面活性劑相配伍,高效增稠并使乳液穩定,能降低洗滌劑對皮膚的刺激性。陽離子瓜爾膠作為頭發及皮膚的調理劑,在洗發香波和沐浴露應用較為廣泛,對頭發有明顯的親和力和調理性,0.25%的添加量就能明顯改善香波濕梳性能,使頭發柔軟、順服,并具有抗靜電效果。合成方法是在良好的攪拌下將瓜爾膠分散在乙醇、異丙醇等**溶劑中,用堿催化,然后加入陽
瓜爾膠就分子結構來說是一種非離子多糖,它以聚甘露糖為分子主鏈,D-吡喃甘露糖單元之間以β(1-4)苷鍵連接。而D-吡喃半乳糖則以α(1-6)鍵連接在聚甘露糖主鏈上。瓜爾膠中甘露糖與半乳糖單元之摩爾比為2∶1,即每隔一甘露糖單元連接著一個半乳糖分支。文獻中報道,瓜爾膠的分子量在220000左右。瓜爾膠分子的zui大特點也即zui大優點便是與纖維素結構非常相似,這種相似性使它對纖維素有很強的親和性,
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